Kinder Schokoladen Cheesecake Rezept

Cheesecake backen:

1. Lege die Springform mit Backpapier aus.
2. Zerkleinere die Kekse fein und gib sie in eine Schüssel.
3. Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze.
4. Vermenge die Butter gründlich mit den Keksbröseln.
5. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform.
   Tipp! Am besten funktioniert das mit der Rückseite eines Löffels.
6. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.
7. Heize den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor.
8. Schmelze die Kinder Schokolade vorsichtig im Wasserbad.
9. Schlage währenddessen den Frischkäse glatt.
10. Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre jedes einzeln gut unter.
    Tipp! Schabe zwischendurch die Schüsselränder sauber.
11. Rühre die geschmolzene Schokolade mit der Crème fraîche glatt.
12. Vermenge die Schokoladenmischung mit der Frischkäsemasse.
13. Hole die Springform aus dem Kühlschrank und fülle etwa ein Drittel der Füllung hinein.
14. Verteile grob gehackte Kinder Bueno-Stücke auf dieser Schicht.
15. Gieße den restlichen Teig darüber.
16. Backe die Cheesecake 55–60 Minuten lang goldbraun.
17. Lass den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen.
    Tipp! Öffne die Ofentür nach dem Backen einen Spalt und lasse den Kuchen im Ofen abkühlen, um ein Einsinken zu vermeiden.

Ganache zubereiten:

1. Schmelze die Vollmilchschokolade im Wasserbad.
2. Erhitze 100 ml Sahne in einem separaten Topf bei niedriger Hitze.
3. Sobald die Sahne köchelt, gib sie zur geschmolzenen Schokolade.
4. Füge ein kleines Stück Butter hinzu und rühre die Masse glatt, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
5. Lass die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen.
   Tipp! Du kannst sie auch kurz in den Kühlschrank stellen, um den Prozess zu beschleunigen.
6. Verteile die abgekühlte Ganache gleichmäßig über die Cheesecake.

Kinder Schokoladen Cheesecake verzieren:

1. Schlage die restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif.
2. Schneide die Spitze des Spritzbeutels ab.
3. Setze die Tülle in den Beutel ein.
4. Fülle die Sahne in den Beutel.
5. Spritze hübsche Sahnetupfer auf die Cheesecake Oberfläche.
6. Verziere den Kuchen nach Belieben mit Kinder Schokolade und Kinder Bueno-Stücken.