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Erdnuss Schoko Häufchen Rezept

Name: Erdnuss Schoko Häufchen Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 personen
Ingredients: 100 g Callebaut Callets WeiÃ; 100 g Callebaut Callets Gold; 100 g Callebaut Callets Milch; Backpapier; 225 g ungesalzene ErdnÃ¼sse; 3 kleine SchÃ¼sseln

Diese Erdnuss Schoko Häufchen sind sehr einfach zu machen und richtig lecker. Du kannst sie nach deinem eigenen Geschmack zubereiten, indem du verschiedene Schokoladensorten und Zutaten ausprobierst. In diesem Rezept verwenden wir weiße, Milch- und Goldschokolade; auch Zartbitterschokolade passt gut dazu. Ob als Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als kleines Geschenk: Diese Häufchen kommen immer gut an. Lies weiter und leg direkt los.

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 25 personen Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Callebaut Callets Weiß
100 g Callebaut Callets Gold
100 g Callebaut Callets Milch
Backpapier

Weitere Zutaten:

225 g ungesalzene Erdnüsse
3 kleine Schüsseln

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verteile je 75 g Erdnüsse auf drei Schüsseln.
Schmelze die weißen Callets über dem Wasserbad, bis sie vollständig flüssig sind.
Vermenge die geschmolzene Schokolade mit den Erdnüssen, bis alles gut bedeckt ist.
Wiederhole diesen Schritt mit der Goldschokolade und der Milchschokolade.
Setze mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier.
Lass die Erdnuss Schoko Häufchen mehrere Stunden an der Luft fest werden.

Schokolade temperieren: so geht es

Wenn du die Schokolade temperierst, wird sie stabiler und glänzender. Sie schmilzt auch nicht so schnell in der Hand. Außerdem vermeidest du den bekannten Grauschleier. So funktioniert es:

Schmelze zwei Drittel der Milchschokolade in der Mikrowelle für 30 Sekunden.
Rühre mit einem Schneebesen gut durch.
Wiederhole den Vorgang, bis die Temperatur etwa 45 Grad erreicht.
Tipp! Sobald fast alles geschmolzen ist, kontrolliere alle 10 bis 15 Sekunden die Temperatur.
Gib das restliche Drittel der Schokolade dazu und rühre, bis die Masse auf 30–31 Grad abgekühlt ist.
Achtung! Die ideale Verarbeitungstemperatur hängt von der Schokoladensorte ab; prüfe dafür die Verpackung.

Nützliche Informationen

Variationen für deine Erdnuss Schoko Häufchen

Du kannst nicht nur mit der Schokolade variieren, sondern auch mit den Nüssen. Probier es zum Beispiel mit Mandeln, Cashews oder Haselnüssen. Auch getrocknete Früchte passen gut dazu. Du kannst zusätzlich Mini Marshmallows hinzufügen; das sorgt für eine weiche Textur und etwas Farbe. Wenn du die Häufchen besonders schokoladig magst, kannst du pro Sorte 25 g mehr Schokolade verwenden.

Zeig uns deine Erdnuss Schoko Häufchen!

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