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Flammkuchen Rezept

Flammkuchen ist ein köstliches Gericht, das ursprünglich aus dem Elsass stammt. Der Teig dafür ist ein sehr dünner Brotteig, den du nach Belieben mit verschiedenen Zutaten belegen kannst. Klassisch wird er mit Crème fraîche, Zwiebelstreifen und Speck zubereitet. Du möchtest lieber eine andere Variante? Kein Problem, du kannst deinen Flammkuchen ganz nach deinem Geschmack belegen. In unserem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du einen traditionellen Flammkuchen selbst machen kannst. Also: Lies weiter, und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 4 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

270 g Weizenmehl (Type 550)
½ TL Salz
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

130 ml lauwarmes Wasser
2 TL Olivenöl
100 g Bacon
1 rote Zwiebel
100 g Crème fraîche
Optional: 1 TL italienische Kräuter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Mehl, Olivenöl, Salz und Wasser mit einem Holzlöffel vermengen.
Den Teig ca. 8 Minuten mit der Knetmaschine kneten.
Die Schüssel abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf dem Backblech ca. 2 cm dick ausrollen.
Den Teig mit Crème fraîche bestreichen.
Zwiebel schälen, Zwiebel und Bacon klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
Nach Belieben mit italienischen Kräutern bestreuen.
Den Flammkuchen ca. 12 Minuten backen.

Nützliche Informationen

Flammkuchen aufbewahren

Am besten genießt du den Flammkuchen frisch aus dem Ofen. Falls doch etwas übrig bleibt, kannst du ihn in Alufolie eingewickelt noch 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Frisch gebacken schmeckt er allerdings am besten.

Flammkuchen servieren

Flammkuchen ist vielseitig: Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Beilage oder Snack zum Aperitif. Serviere ihn zum Abendessen mit einem frischen Salat oder probiere die köstliche Kombination mit Rucola und Balsamico-Essig. So viele Möglichkeiten!

Probiere auch unser Rezept für Flammkuchen mit Lachs!

In diesem Rezept haben wir Bacon verwendet, aber wie schon erwähnt kannst du Flammkuchen auch mit anderen Zutaten belegen. Ein weiteres Highlight ist unser Rezept für Flammkuchen mit Räucherlachs. Der Vorteil: Die Toppings werden nicht mitgebacken und du kannst den Flammkuchen später noch mit frischen Zutaten garnieren. Schau dir das Rezept hier an!

Teile deinen Flammkuchen mit uns!

Hast du mit unserem Rezept einen leckeren Flammkuchen gebacken? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis! Teile ein Foto in deinen Instagram Stories und markiere uns mit @baktotaal.de. So können wir dein Gebäck nicht nur bewundern, sondern auch mit unseren Followern teilen, das finden wir großartig!