Wie bewahrst du die Spinatquiche am besten auf?
Frisch schmeckt die Quiche natürlich am besten. Wenn du jedoch Reste übrig hast, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lass die Quiche vollständig abkühlen, bevor du sie verpackst. Wickele sie anschließend gut in Frischhalte- oder Alufolie und stelle sie in den Kühlschrank. Dort bleibt sie 1 bis 2 Tage frisch. Wir empfehlen, sie vor dem Servieren kurz aufzuwärmen.
Warum muss das Gemüse erst abkühlen?
Nachdem Spinat, Paprika und Tomaten angebraten sind, nimmst du die Pfanne vom Herd und lässt das Gemüse vollständig abkühlen, bevor es zur Ei-Sahne-Mischung kommt. Warmes Gemüse würde die verquirlten Eier schon leicht anstocken lassen, noch bevor die Quiche überhaupt im Ofen ist. Außerdem gibt abgekühltes Gemüse weniger Feuchtigkeit an die Füllung ab.
Häufiger Fehler: ein feuchter Boden
Spinat, Paprika und Cherrytomaten enthalten relativ viel Feuchtigkeit. Brätst du das Gemüse nicht lange genug an oder lässt es nicht gut abkühlen, gelangt zu viel Flüssigkeit in die Füllung. Diese Flüssigkeit zieht beim Backen in den Blätterteig, wodurch der Boden der Quiche weich und feucht bleibt, statt knusprig zu werden.
Noch mehr Ideen für herzhaftes Gebäck
Auf unserem Blog warten über 90 weitere Rezepte für herzhafte Snacks, Tartes und Quiches. Wie wäre es zum Beispiel mit herzhaften Muffins oder einem leckeren Flammkuchen? Wenn du Pizza magst, probier unser Pizza-Rezept oder diese Mini-Pizzabrötchen. Hier findest du alle unsere herzhaften Rezepte!
Wie viele Sterne verdient die Spinatquiche bei dir?
Kaum steht die Quiche auf dem Buffet, ist auch schon das erste Stück verschwunden, meist noch bevor die anderen Schüsseln überhaupt entdeckt wurden. Gib in einer Sternebewertung an, ob sie bei dir und deinen Gästen genauso gut ankam. Ein Foto in der Instagram Story markierst du gern mit @baktotaal.de, wir sehen es uns mit Freude an.
