Quiche Rezept

Die Zubereitung des Teigs:

1. Vermenge Mehl, Butter, etwas Salz, das eiskalte Wasser und das Ei in einer Schüssel.
2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. In der Zwischenzeit kannst du die Füllung vorbereiten.

Die Zubereitung der Füllung:

1. Schneide die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
3. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie glasig.
4. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es etwa fünf Minuten mit.
5. Gib die Paprikawürfel dazu und brate alles gut durch.
6. Würze die Füllung mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Lass die Füllung etwas abkühlen.
8. Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier.
9. Gib die Kochsahne zu den Eiern und würze auch diese Mischung mit Salz und Pfeffer.
10. Vermische die Masse gründlich mit einem Schneebesen.
11. Gib die abgekühlte Füllung zur Eiermasse und verrühre alles gleichmäßig.

Die Quiche backen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Rolle den Teig aus und kleide die Springform damit aus.
   Tipp! Drücke den Teig gut am Rand fest, damit die Füllung nicht ausläuft.
3. Gieße die Füllung in die Form.
4. Bestreue die Quiche großzügig mit dem geriebenen Käse.
5. Backe die Quiche etwa 50 Minuten goldbraun und durchgegart.
6. Nach dem Backen kannst du die Quiche direkt anschneiden und servieren. Lass es dir schmecken.