Gefüllte Pizza Kürbisse Rezept

Füllung zubereiten:

1. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
2. Rolle den Pizzateig komplett aus.
3. Stich mit einem Ausstecher 6 gleich große runde Teigstücke aus.
4. Bestreiche die Teigkreise mit Tomatensauce.
5. Fülle sie mit Mozzarella und Peperoni.
   Tipp! Du kannst auch eine andere Füllung wählen. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, die Teigkugeln müssen sich noch gut schließen lassen.
6. Streue nach Geschmack etwas Oregano darüber.
7. Falte die Ränder des Teigs nach oben zusammen und forme eine geschlossene Kugel.
   Tipp! Achte darauf, dass alle Ränder gut verschlossen sind, damit die Kugeln beim Backen nicht aufplatzen.

Pizza Kürbisse formen:

1. Schneide 4 gleich lange Stücke Küchengarn à ca. 30 cm ab.
2. Lege zwei Fäden kreuzförmig (horizontal und vertikal) auf die Arbeitsfläche.
3. Lege die zwei anderen Fäden schräg über das Kreuz, jeweils links und rechts.
4. Platziere eine gefüllte Teigkugel mittig auf den gekreuzten Fäden.
5. Führe die Enden des vertikalen Fadens zusammen und mache oberhalb der Kugel einen Doppelknoten.
   Tipp! Schneide nach jedem Knoten die überstehenden Fadenenden ab.
6. Wiederhole dies mit dem horizontalen Faden.
7. Verknote anschließend auch die schrägen Fäden mit einem Doppelknoten.
8. Lege alle geformten Kürbisse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
9. Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der Milch.
10. Bestreiche die Kürbisse mit dem Eier-Mix.
11. Backe die Kürbisse 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.

Kräuterbutter zubereiten:

1. Schmelze 50 g gesalzene Butter in einem kleinen Topf.
2. Hacke die Petersilie fein und presse die Knoblauchzehe.
3. Gib Butter, Petersilie und Knoblauch in eine kleine Schüssel und verrühre alles gut.
4. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ziehen.

Kürbisse vollenden:

1. Schneide das Garn vorsichtig auf und entferne es von den Kürbissen.
2. Bestreiche die warmen Kürbisse großzügig mit der Kräuterbutter.
3. Halbiere eine Salzstange und stecke je ein Stück als "Kürbisstiel" in die Mitte der Kugeln.
4. Jetzt heißt es nur noch: genießen!