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Gesunde Muffins Rezept

Immer mehr Menschen möchten gesünder leben, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Kein strenges Diätprogramm, sondern lieber bewusst snacken, ohne dass gleich die Kilos purzeln, auch bekannt als „verantwortungsbewusstes Naschen“. Glaubst du nicht? Dann probiere unsere gesunden Muffins mit Haferflocken und Blaubeeren! Diese Muffins sind nicht nur richtig lecker, sondern auch deutlich kalorienärmer als klassische Muffins. Dank der Haferflocken halten sie zudem länger satt. Ideal, oder? Möchtest du selbst diese gesunden Muffins backen? Dann lies schnell weiter und probiere unser Rezept aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 16 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

Immer mehr Menschen möchten gesünder leben, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Kein strenges Diätprogramm, sondern lieber bewusst snacken, ohne dass gleich die Kilos purzeln, auch bekannt als „verantwortungsbewusstes Naschen“. Glaubst du nicht? Dann probiere unsere gesunden Muffins mit Haferflocken und Blaubeeren! Diese Muffins sind nicht nur richtig lecker, sondern auch deutlich kalorienärmer als klassische Muffins. Dank der Haferflocken halten sie zudem länger satt. Ideal, oder? Möchtest du selbst diese gesunden Muffins backen? Dann lies schnell weiter und probiere unser Rezept aus!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • Prise Salz
  • 150 g Weizenmehl (Type 550)
  • Muffinblech
  • Muffinförmchen

Weitere Zutaten:

  • 300 g griechischer Joghurt
  • 1 Zitrone
  • 2 TL Vollmilch
  • 2 Eier, Größe M
  • 200 g Blaubeeren

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
BrandNewCake Backpulver 100 g.
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Rezept

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Haferflocken 10 Minuten in Wasser einweichen, anschließend gut abtropfen lassen.
  3. Joghurt, Eier, Honig und Milch mit einem Schneebesen verrühren.
  4. Die eingeweichten Haferflocken unter die Joghurtmischung rühren.
  5. Mehl, Backpulver, Natron und Salz ebenfalls mit dem Teig verrühren.
  6. Zitronenschale fein abreiben und zusammen mit den Blaubeeren unter den Teig heben.
  7. Muffinförmchen in das Muffinblech setzen und zu ¾ mit Teig füllen.
  8. Etwas Haferflocken auf die ungebackenen Muffins streuen.
  9. Muffins ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  10. Abkühlen lassen und genießen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Richtige Aufbewahrung

Die Muffins lassen sich luftdicht verpackt ca. 3 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren: Gut verpackt halten sie sich im Gefrierfach bis zu 2 Monate. Am besten einzeln einfrieren, damit du dir jederzeit einen Muffin als gesunden Snack entnehmen kannst.

Weitere gesunde Rezepte

Wenn du gerne bewusst snackst, haben wir noch viele weitere Rezepte für dich gesammelt, von Brownies mit schwarzen Bohnen bis hin zu einem gluten- und laktosefreien Frühstückskuchen mit Banane. So wird gesundes Naschen ganz einfach und richtig lecker!

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