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Schokoladen-Muffins Rezept

Name: Schokoladen-Muffins Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 14 Personen
Ingredients: 350 g Weizenmehl Type 550; 250 g Kristallzucker; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Vanille Bourbon; 100 g BrandNewCake backfeste SchokoladenstÃ¼ckchen Zartbitter

Hast du Lust, schnell etwas Leckeres zu backen? Dann probiere doch unsere herrlichen Schokoladen-Muffins aus! In weniger als einer Stunde stehen sie frisch auf dem Tisch: ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Sie eignen sich auch perfekt als süßer Snack für einen gemütlichen Fernsehabend auf der Couch. Lies gleich weiter für unser Schokoladen-Muffin-Rezept und fang direkt mit dem Backen an!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 14 Personen 2.5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

350 g Weizenmehl Type 550
250 g Kristallzucker
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Prise Salz
Vanille Bourbon
100 g BrandNewCake backfeste Schokoladenstückchen Zartbitter

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Muffin-Backform
Muffin-Förmchen

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe L
240 ml Buttermilch
180 ml Sonnenblumenöl

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Verteile die Muffinförmchen in der Backform.
Vermische die Eier, die Buttermilch und das Sonnenblumenöl mit einem Schneebesen.
Rühre die Bourbon-Vanille unter.
Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.
Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten.
Rühre alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig.
Hebe die Schokoladenstückchen unter.
Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig.
Backe die Schokoladen-Muffins ca. 18 Minuten lang.
Lass die Muffins nach dem Backen vollständig auskühlen.

Nützliche Informationen

Wie bewahrt man Schokoladen-Muffins am besten auf?

Frisch aus dem Ofen schmecken diese Schoko-Muffins am besten. Willst du sie ein paar Tage aufheben? Pack sie einfach in eine luftdichte Keksdose, so bleiben sie etwa 5 Tage saftig. Für längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren. Wickle jeden Muffin einzeln ein, dann hast du immer einen griffbereit. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate.

Warum Buttermilch statt gewöhnlicher Milch?

Dieser Teig enthält Buttermilch statt normaler Milch. Die leichte Säure der Buttermilch verstärkt den Geschmack des Kakaopulvers und sorgt für eine luftigere, saftigere Krume als mit gewöhnlicher Milch.

Deine Sterne für diese Schokoladen-Muffins?

Stehen die Schokoladen-Muffins schon auf deinem Tisch? Verrate uns über eine Sternebewertung, wie sie dir gelungen sind, und markiere @baktotaal.de in deiner Instagram-Story.