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Kaffee-Waffeln Rezept

Name: Kaffee-Waffeln Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g selbstaufgehendes Backmehl; 25 g brauner Zucker; 3 TL Patidess Geschmackspaste Mokka; BrandNewCake Backspray

Du liebst Waffeln und kannst von Kaffee nicht genug bekommen? Dann sind diese Kaffee-Waffeln genau das Richtige für dich! Durch Espresso und Mokka-Geschmackspaste im Teig erhalten sie ein intensives, aromatisches Kaffeearoma. Wir haben die Waffeln mit einer luftig aufgeschlagenen Kaffeesahne serviert, natürlich kannst du sie aber ganz nach deinem Geschmack garnieren, zum Beispiel mit Puderzucker für eine süßere Note. Lust bekommen? Dann lies weiter und probiere unser Kaffee-Waffeln-Rezept gleich aus!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g selbstaufgehendes Backmehl
25 g brauner Zucker
3 TL Patidess Geschmackspaste Mokka
BrandNewCake Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel

Weitere Zutaten:

125 ml Milch
50 ml Espresso
1 Ei, Größe M
Prise Salz
20 g ungesalzene Butter, geschmolzen
200 ml Schlagsahne

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize das Waffeleisen vor, damit es schön heiß wird.
Verrühre Backmehl, braunen Zucker, 2 TL Mokka-Paste, Milch, 25 ml Espresso, Ei, Salz und geschmolzene Butter zu einem glatten Teig.
Fette das Waffeleisen mit Backspray ein.
Fülle den Teig portionsweise in das Waffeleisen, sodass der Boden gut bedeckt ist.
Schließe das Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie gar und goldbraun sind.
Schlage die Sahne mit den restlichen 25 ml kaltem Espresso und 1 TL Mokka-Paste steif.
Tipp: Achte darauf, dass der Espresso kalt ist, sonst kann die Sahne gerinnen.
Fülle die Kaffeesahne in einen Spritzbeutel.
Spritze die Sahne auf die noch leicht warmen Kaffee-Waffeln und serviere sie frisch.

Nützliche Informationen

Warum muss der Espresso für die Kaffeesahne kalt sein?

Für die Kaffeesahne schlägst du Schlagsahne mit kaltem Espresso und Mokka-Paste steif. Ist der Espresso noch warm, kann die Sahne beim Aufschlagen gerinnen statt luftig zu werden. Lass den Espresso deshalb vollständig auskühlen, bevor du ihn unter die Sahne schlägst.

Warum kommen Espresso und Mokka-Paste sowohl im Teig als auch in der Sahne vor?

Der Waffelteig bekommt seinen Kaffeegeschmack durch Mokka-Geschmackspaste und einen Teil des Espressos, die restliche Menge kommt in die geschlagene Sahne. So schmeckt das Kaffeearoma in der ganzen Waffel gleich kräftig durch, statt sich nur auf die Sahne obenauf zu beschränken.

Verwandele deine Kaffee-Waffeln in ein köstliches Dessert!

Wusstest du, dass sich diese Waffeln ganz einfach in ein himmlisches Dessert verwandeln lassen? Garniere sie mit frischen Früchten, warmer Schokolade, bunten Streuseln und einer Kugel Eis, und schon hast du im Handumdrehen ein beeindruckendes Dessert gezaubert. Du magst es lieber weniger süß? Dann schmecken sie auch hervorragend mit ein paar Nüssen. Gestalte deine Kaffee-Waffeln einfach so, wie du sie am liebsten magst!

Stöbere durch unsere komplette Rezeptesammlung!

Wusstest du, dass du auf unserer Rezeptseite über 600 Rezepte findest? Von Keksrezepten über Desserts bis zu herzhaften Backideen ist alles dabei. Wir veröffentlichen wöchentlich neue Rezepte, also schau regelmäßig vorbei! Hier geht’s zur Übersicht und zu deinem nächsten Backprojekt.