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Zuckerwaffeln Rezept

Auch wenn viele den Sommer lieben, hat der Herbst für Backfreunde einen ganz besonderen Charme. Draußen wird es kühler, drinnen dafür umso gemütlicher, die ideale Zeit, um den Ofen oder das Waffeleisen anzuwerfen. Zuckerwaffeln gibt es zwar auch im Supermarkt, doch selbstgebacken schmecken sie einfach unvergleichlich besser! Du kannst sie warm und frisch aus dem Waffeleisen genießen (Vorsicht, heiß!) oder nach dem Abkühlen mit etwas Sahne und frischen Früchten servieren. Für Kinder wird das Backen mit bunten Streuseln schnell zum kleinen Küchenabenteuer. Und mal ehrlich: Der Duft von frisch gebackenen Waffeln macht selbst den trübsten Herbsttag wieder schön. Lies weiter und probiere unser Rezept für köstliche Zuckerwaffeln gleich aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 10 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g Weizenmehl Type 550
50 g Kristallzucker
10 g Instant-Hefe
300 g BrandNewCake Perlzucker
10 g Vanillezucker
Backtrennspray
Waffeleisen

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
100 ml Vollmilch
Prise Salz
150 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schneide die Butter in kleine Würfel und stelle sie beiseite.
Erwärme die Milch vorsichtig bei niedriger Hitze. Sie sollte lauwarm, aber nicht heiß sein.
Rühre die Hefe und einen Esslöffel Kristallzucker in die warme Milch ein.
Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sich kleine Bläschen bilden.
Tipp! Das zeigt, dass die Hefe aktiv geworden ist.
Gib Mehl, Salz, den restlichen Zucker, Vanillezucker, Eier und die Hefemilch in eine Rührschüssel und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Füge nun die Butterwürfel hinzu und arbeite sie gründlich in den Teig ein.
Knete den Teig etwa 10 Minuten, bis er schön elastisch ist.
Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Drücke die Luft anschließend vorsichtig aus dem Teig.
Rolle ihn leicht aus und arbeite den Perlzucker gleichmäßig ein.
Forme aus dem Teig eine große Kugel und teile sie in 10 gleich große Stücke à ca. 30 g.
Rolle die Stücke zu kleinen Kugeln und lass sie weitere 10 Minuten ruhen.
Besprühe das Waffeleisen leicht mit Backtrennspray.
Gib jeweils eine Teigkugel in das Eisen und backe sie etwa 3 Minuten, bis die Waffeln goldbraun sind.
Wiederhole diesen Schritt, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Lass die fertigen Zuckerwaffeln auf einem Kuchengitter abkühlen, so bleiben sie schön knusprig.

Nützliche Informationen

Waffeln machen

Waffeln selbst zu backen ist mit diesem Rezept kinderleicht. Halte alle Zutaten wie Mehl, Zucker, Eier, Milch, Butter und etwas Vanille bereit, schon kann’s losgehen. Zum Ausbacken brauchst du ein Waffeleisen, das für gleichmäßig gebräunte Waffeln sorgt. So zieht der köstliche Duft frischer Waffeln direkt durch deine Küche!

Waffeln backen und dekorieren

Sobald deine Waffeln fertig sind, kannst du sie pur genießen, oder mit verschiedenen Toppings verfeinern. Ein Hauch Puderzucker ist ein Klassiker, aber auch andere Kombinationen schmecken fantastisch:

Frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren
Ein Klecks Schlagsahne
Krokant oder Pistazien
Ein Löffel Nutella
Ahornsirup
Eine Kugel Eis, Vanille oder Schokolade passt besonders gut
Streusel und Mini-Marshmallows für extra Crunch

Zuckerwaffeln aufbewahren

Am besten schmecken Zuckerwaffeln frisch aus dem Waffeleisen, außen knusprig, innen weich. Wenn doch ein paar übrig bleiben, kannst du sie in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu 3 Tage aufbewahren. Lege ein Stück Weißbrot mit hinein: Es nimmt die Feuchtigkeit auf, und die Waffeln bleiben wunderbar weich. Alternativ lassen sich Zuckerwaffeln auch einfrieren und halten sich so bis zu 3 Monate.

Entdecke noch mehr Rezepte!

Wenn du gerne backst und immer auf der Suche nach neuen Ideen bist, lohnt sich ein Blick auf unseren Blog. Dort findest du über 300 Rezepte, von einfachen Klassikern bis zu raffinierten Torten. Entdecke unsere Cheesecake-Rezepte, viele Rezepte für kleine Gebäcke oder probiere dich durch unsere herzhaften Ideen. Jede Woche kommen neue Rezepte hinzu, hier findest du sie alle.

Zeig uns deine selbstgemachten Zuckerwaffeln!

Hast du unser Waffelrezept ausprobiert und deine eigenen Zuckerwaffeln gebacken? Dann zeig uns dein Ergebnis! Mach ein Foto, poste es in deiner Instagram-Story und verlinke uns mit @baktotaal.de. Vielleicht präsentieren wir deine Waffeln schon bald unserer Community!