Malteser Torte Rezept

Backen des Kuchens:

1. Verrühre Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch und Öl miteinander.
2. Füge Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
3. Heize den Umluftofen auf 160 °C vor.
4. Fette die Halbkugelform mit Backtrennspray ein.
5. Gieße den Teig hinein.
6. Backe den Kuchen 30 bis 40 Minuten.
   Tipp! Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Lass ihn 5 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Gitter und lasse ihn vollständig auskühlen.

Herstellung der Füllung:

1. Schlage 125 ml Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif.
2. Rühre die Mascarpone unter, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
3. Schneide den abgekühlten Kuchen in drei Schichten.
4. Bestreiche die unterste Schicht mit zwei Dritteln der Creme.
5. Lege die mittlere Schicht darauf und bestreiche auch diese mit Creme.
6. Setze den letzten Boden auf und fülle mögliche Lücken mit Creme, sodass die Kugel schön glatt ist.

Fertigstellung der Torte:

1. Erhitze die restliche Sahne in einem kleinen Topf; nicht kochen lassen.
2. Nimm den Topf vom Herd und gib die Schoko-Callets hinein.
3. Rühre, bis eine glatte Ganache entsteht. Zuerst wirkt sie flüssig wie Trinkschokolade, wird aber beim Abkühlen fester.
4. Lass die Ganache etwa 15 Minuten abkühlen, bis sie etwas dicker ist.
5. Gieße die Ganache über die gesamte Torte.
6. Klebe die Maltesers rundherum auf die Torte. Beginne unten und arbeite dich nach oben vor.
7. Stelle die Torte in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
8. Schneide sie anschließend vorsichtig in Stücke und genieße jeden Bissen!