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Gefüllte Schokoladentörtchen Rezept

Alle Schokoladenfans aufgepasst: Diese gefüllten Schokoladentörtchen sind einfach himmlisch. Die kleinen Törtchen bestehen aus einem süßen Mürbeteigboden und sind mit cremigem Karamell sowie einer zarten Schokoladenganache gefüllt. Sie passen gut auf eine Geburtstagstafel oder als feines Dessert. Wenn du sie selbst backen möchtest, findest du hier das komplette Rezept. Viel Spaß beim Ausprobieren.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Weizenmehl Type 550
80 g Puderzucker
30 g Mandelmehl
20 g Kakaopulver
Prise Salz
100 g BrandNewCake Schokoladenganache
50 g Callebaut Schoko Callets Gold
Kitchen Craft Tartelette-Förmchen Ø10 cm
Backtrennspray
Backpapier
Backbohnen
Frischhaltefolie
Spritzbeutel

Weitere Zutaten:

1 Ei, Größe L
110 g kalte ungesalzene Butter
150 g Karamellcreme

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Siebe Mehl, Kakaopulver, Mandelmehl und Puderzucker in eine Schüssel.
Schneide die Butter in kleine Stücke.
Verknete die Butter mit den trockenen Zutaten zu einem krümeligen Teig.
Gib das Ei dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Umluftofen auf 170 Grad vor.
Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
Rolle den Teig etwa 3 mm dick aus.
Stich Kreise in der Größe der Tartelette-Förmchen aus.
Sprühe die Förmchen mit Backtrennspray ein.
Drücke den Teig in die Förmchen.
Lege auf jedes Förmchen ein Stück Backpapier und fülle es mit Backbohnen.
Backe die Tarteböden 15 Minuten.
Schmelze die Bebogeen Karamellcreme und fülle eine dünne Schicht in jedes Törtchen.
Lass das Karamell abkühlen.
Schmelze die Schokoladenganache und gieße sie über die Karamellschicht.
Lass die Ganache fest werden.
Schmelze die Goldschokolade vorsichtig über dem Wasserbad.
Fülle die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel.
Spritze feine Linien über die Törtchen.
Tipp! Wer möchte, kann die Törtchen zusätzlich mit Nüssen, getrockneten Beeren oder essbarem Gold dekorieren.

Nützliche Informationen

So bewahrst du die Schokoladentörtchen auf

Diese kleinen Törtchen sind meistens schnell aufgegessen, aber falls doch einmal ein paar übrig bleiben, kannst du sie gut aufbewahren. Stelle sie luftdicht verschlossen an einen kühlen, dunklen Ort. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Entdecke noch mehr Rezeptideen!

Probierst du in der Küche gerne Neues aus? Dann schau doch in unserem Blog vorbei. Dort findest du viele Rezepte, von Hazelino bis zu Passionsfrucht-Törtchen. Für alle, die herzhafte Gerichte mögen, gibt es außerdem zahlreiche Brot- und Snackrezepte. Stöbere hier durch alle Ideen.

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