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Marzipan Pralinen Rezept

Name: Marzipan Pralinen Rezept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 36 Personen
Ingredients: 250 g BrandNewCake Marzipan; Puderzucker; Cranberrys; Pistazien; Kandierte Orange; Kandierter Ingwer; Callebaut Zartbitter Schokoladen-Callets; Blattgold; Essbare Streusel im Wunschdesign; Pralinengabel; Pralinenschachtel

Diese Marzipan-Pralinen sehen nicht nur unglaublich lecker aus, sondern sind auch ganz einfach selbst gemacht. Die Kombination aus weichem Marzipan, dunkler Schokolade und fruchtig-nussiger Füllung macht diese kleinen Pralinen perfekt zum Verschenken oder selber Naschen.

± 2 Stunden Zubereitungszeit 36 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g BrandNewCake Marzipan
Puderzucker
Cranberrys
Pistazien
Kandierte Orange
Kandierter Ingwer
Callebaut Zartbitter Schokoladen-Callets
Blattgold
Essbare Streusel im Wunschdesign
Pralinengabel
Pralinenschachtel

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Lineal
Backpapier
Backblech
Wasserbadtopf
Palette
Teigschaber
Cellophantütchen

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Lineal aus Edelstahl 64 cm

23,20 €

–

BrandNewCake Palettenmesser / Glasurmesser 20 cm

6,99 €

–

Molen de Hoop Orangenschnitzel 100 g

3,39 €

–

Pralinenschachtel Rot 150 Gramm

1,59 €

–

1 x 1,59 €
Gesamtsumme: 1,59 €
10 x 1,43 €
Gesamtsumme: 14,28 €
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Gesamtsumme: 111,32 €
30% Rabatt

Essbares Blattgold 1 Blatt

11,79 €

–

BrandNewCake Nudelholz aus Kunststoff 50 cm / Ø 4 cm

19,99 €

–

Städter Teigausrollset/6

16,79 €

–

Hendi Bain-Marie-Pfanne 1 l

22,99 €

–

BrandNewCake Zuckerbackpulver 800 g

5,98 €

–

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (811) 1 kg

16,69 €

–

Pistazien 90 g

5,59 €

–

BrandNewCake Marzipan Natur 1:2 500 Gramm

7,39 €

–

Blockbodenbeutel 65 + 45 x 200 mm 50 Stück

10,79 €

–

BrandNewCake Backblech wiederverwendbar 40 x 33 cm

4,49 €

–

Molen de Hoop Cranberries 200 g

4,99 €

–

Molen de Hoop Ingwer 100 g

Regulärer Preis 4,49 € Sonderpreis 3,79 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Knete das Marzipan gut durch, bis es geschmeidig ist.
Rolle das Marzipan auf 3 bis 5 mm Dicke aus.

Tipp! Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker, damit das Marzipan nicht klebt.

Hacke 25 g Cranberrys, 20 g Pistazien und 10 g kandierten Ingwer fein.
Verteile die Cranberrys, den Ingwer, die Pistazien und die kandierte Orangenschale auf dem Marzipan.
Rolle die Marzipanplatte auf und drücke die Rolle auf etwa 2 cm Dicke flach.
Falte das Marzipan in drei Teile und drücke es erneut flach.
Wiederhole das Falten bei Bedarf noch einmal, damit sich die Füllung gut verteilt.
Rolle das Marzipan zu einer quadratischen Platte von 15 x 15 cm und etwa 1 cm Dicke aus.

Tipp! Mit Teigleisten erhältst du einfacher eine gleichmäßige Dicke.

Schneide das Marzipan in 36 kleine Quadrate von 2,5 x 2,5 cm.

Tipp! Bestäube Messer und Schnittkanten leicht mit Puderzucker, damit nichts klebt.

Schmelze die Schokolade über dem Wasserbad.
Lege ein Backblech mit Backpapier bereit.
Tauche ein Marzipanstück in die geschmolzene Schokolade.
Drehe die Praline vorsichtig und hebe sie mit einer Pralinengabel heraus.
Klopfe die Gabel leicht am Rand der Schüssel ab, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann.

Tipp! Je länger du klopfst, desto dünner wird die Schokoladenschicht.

Streiche überschüssige Schokolade an der Unterseite mit einem Messer oder einer Palette ab.
Lasse die Praline vorsichtig auf das Backpapier gleiten.
Verziere die Pralinen direkt nach Wunsch mit Nüssen, Blattgold oder Streuseln.
Rühre die Schokolade zwischendurch immer wieder um und erwärme sie leicht, falls sie zu stark abkühlt.

Nützliche Informationen

Perfekt als Geschenk

Diese Marzipan-Pralinen eignen sich wunderbar als selbstgemachtes Geschenk. Verpacke sie in einer schönen Pralinenschachtel oder in kleinen Cellophantütchen und überrasche Familie oder Freunde mit einer besonderen Leckerei.

So klebt das Marzipan nicht beim Ausrollen

Bestäube die Arbeitsfläche, das Messer und die Schnittkanten leicht mit Puderzucker, bevor du das Marzipan ausrollst und in Quadrate schneidest. So bleibt nichts kleben und die Stücke behalten ihre Form.