Red Velvet Pralinen Rezept

Zubereitung der Red Velvet Pralinen:

1. Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Gib die Red Velvet Kuchenmischung, Eier, Öl, Wasser und die weißen Schokostückchen in eine Rührschüssel.
3. Schlage die Mischung etwa 6 Minuten auf mittlerer Stufe, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Lege die Backform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.
5. Backe den Kuchen rund 25 Minuten.
   Tipp! Mache eine Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig am Holzspieß kleben, ist der Kuchen fertig.
6. Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
7. Brich ein kleines Stück Kuchen ab und zerkrümle es in eine kleine Schale, diese Krümel brauchst du später für die Dekoration.
8. Zerkrümle den restlichen Kuchen in eine große Schüssel.
9. Füge den Frischkäse hinzu und verknete alles zu einer formbaren Masse.
10. Forme daraus Kugeln von etwa 20 g.
11. Stelle die Kugeln für rund 20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Dekoration der Red Velvet Pralinen:

1. Schmelze die weißen Schokoladen-Callets vorsichtig über einem Wasserbad.
2. Tauche die gekühlten Kugeln in die flüssige Schokolade und lass überschüssige Schokolade gut abtropfen.
3. Lege die überzogenen Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lass sie kurz aushärten.
4. Fülle die restliche Schokolade in einen Spritzbeutel und schneide eine feine Spitze ab.
5. Ziehe mit der Schokolade feine Linien über die Trüffel, um ein schönes Muster zu gestalten.
6. Bestreue die noch feuchte Schokolade mit den vorbereiteten Red Velvet Krümeln.
7. Lass die Trüffel vollständig aushärten.