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Mini Frikandel Blätterteigtaschen Rezept

Name: Mini Frikandel Blätterteigtaschen Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Patisse Backblech Silver-Top 39x26â¯cm; BrandNewCake Silikon-Backpinsel; Patisse Backpapier 38â¯cm Ã 8â¯m; 1 Ei; 4 BlÃ¤tter BlÃ¤tterteig; Curry Ketchup; 2 Frikandellen

Knuspriger Blätterteig, ein Stück Frikandel und ein Hauch Curryketchup, diese Minis sind zwar klein, aber unwiderstehlich. Ideal für Partys, Buffets oder einfach als Snack. Mach lieber gleich genug, denn sie sind schneller weg, als du denkst. Einmal probiert, greift man meist direkt zum nächsten , aber hey, sie sind ja mini! Lies weiter für unser Rezept und leg direkt los!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zubehör aus unserem Onlineshop:

Patisse Backblech Silver-Top 39x26 cm
BrandNewCake Silikon-Backpinsel
Patisse Backpapier 38 cm × 8 m

Weitere Zutaten:

1 Ei
4 Blätter Blätterteig
Curry Ketchup
2 Frikandellen

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Frikandellen in je 4 gleich große Stücke schneiden.
Die Folie von der Rückseite des Blätterteigs entfernen und das Blätterteigblatt anschließend halbieren.
Tipp! Achte darauf, dass die Seite mit der entfernten Folie nach oben zeigt, so haften die Ränder später besser zusammen.
Etwa 1 TL Curryketchup auf dem Blätterteig verteilen, dabei rundherum ca. 2 cm Rand freilassen.
Ein Stück Frikandel mittig in die Curryketchupschicht legen.
Auf der gegenüberliegenden Seite fünf kleine Einschnitte bis zur Mitte des Teigs machen.
Die Seite mit den Einschnitten über die Frikandelseite klappen und alle Ränder leicht andrücken.
Tipp! Falls die Ränder nicht gut halten, kannst du sie mit etwas Wasser befeuchten, so kleben sie besser.
Ei verquirlen (Eiweiß und Eigelb) und mit einem Backpinsel auf die Teigtaschen streichen.
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten backen.
Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und genießen!

Nützliche Informationen

Warum die Folienseite nach oben zeigen sollte

Nachdem du die Schutzfolie vom Blätterteig entfernt hast, sollte genau diese Seite beim Falten nach oben liegen. So haften die angefeuchteten Ränder später besser aneinander und die kleinen Teigtaschen öffnen sich beim Backen nicht.

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Mach ruhig eine doppelte Portion, sie sind als Partysnack schneller verschwunden, als du denkst. Deine Sterne sagen uns, wie gut es dir geschmeckt hat, ein Foto in einer Instagram-Story mit Verlinkung zu @baktotaal.de zeigt uns den Rest.