Ostertorte in Karottenform

Das Backen der Kekse:

1. Schlage 250g Butter, den Bäckerzucker, das Vanilleextrakt und das Salz zu einer cremigen Masse.
2. Gib das Mehl portionsweise dazu und mixe, bis ein zusammenhängender Keksteig entsteht.
3. Knete zum Schluss das Zimtgranulat unter den Teig.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
5. Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor.
6. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig aus.
7. Lege die Papierschablone auf den Teig und schneide die Karottenform dreimal aus.
8. Lege die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
9. Stelle die Backbleche 15 Minuten in den Kühlschrank.
10. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160°C.
11. Reduziere die Temperatur auf 140°C und backe sie weitere 10–15 Minuten.
12. Lasse die Kekse anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Die Zubereitung der Creme:

1. Mixe den Creme-Chantilly-Mix, die Schlagsahne und das Wasser 3 Minuten auf mittelhoher Stufe.
2. Gib 6 Esslöffel der Creme in eine kleine Schüssel und mische etwas grüne Lebensmittelfarbe darunter.
3. Setze eine glatte Spritztülle von 10mm in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze des Beutels ab.
4. Fülle die Creme Chantilly in den Spritzbeutel.
5. Mische ein Drittel der restlichen Creme mit der orangen Lebensmittelfarbe und fülle sie ebenfalls in einen Spritzbeutel mit glatter 10-mm-Tülle.
6. Fülle die übrige Creme in einen separaten Spritzbeutel mit glatter 10-mm-Tülle.

Das Aufspritzen der Karottentorte:

1. Lege den ersten Keks auf die Servierplatte.
2. Spritze mit der weißen Creme Tupfen entlang des Randes und fülle anschließend die Mitte, möglichst gleichmäßig.
3. Lege den zweiten Keks darauf und wiederhole das Aufspritzen der weißen Creme.
4. Lege den dritten Keks darauf.
5. Spritze mit der grünen Creme Streifen vom Ansatz der Karottenblätter zu den Spitzen.
6. Lasse den Druck auf den Spritzbeutel in der Mitte los und ziehe ihn weiter, sodass eine Spitze entsteht.
7. Wiederhole diesen Vorgang über alle drei Blattteile.
   Tipp! Für mehr Volumen kannst du mehrere Schichten spritzen.
8. Spritze auf den restlichen Teil der Oberfläche (die Karotte) orange Creme-Tupfen.
   Tipp! Beginne am Rand und fülle anschließend die Mitte.
9. Setze eine kleinere Sterntülle in einen Spritzbeutel und fülle die restliche orange Creme hinein.
   Tipp! Spritze kleine Sterne in die Zwischenräume und füge zusätzliche Tupfen für einen verspielten Effekt hinzu.
10. Dekoriere die Karottentorte mit Ostereiern und Schokoladenfiguren.