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Pfirsichtorte Rezept

Du liebst frische, cremige Torten und hast eine Schwäche für Pfirsiche? Dann wirst du diese Pfirsichtorte lieben! Der Boden besteht aus einer Mischung aus Bastognekeksen und Nuss-Cruesli, darauf eine cremige Schicht aus Schlagsahne und Frischkäse, und getoppt wird das Ganze mit Pfirsichen aus der Dose. Fruchtig, cremig, herrlich einfach. Diese Torte ist nicht nur lecker, sondern bringt auch sommerliche Frische auf den Tisch. Probier das Rezept direkt aus!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 10 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

BrandNewCake Acetatfolie, Rolle 8 cm x 20 m
200 ml haltbare Schlagsahne (z. B. Melkan)
1 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif
100 g weißer Van Gilse Basterdzucker
Patisse Springform Profi Ø 22 cm
Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

Weitere Zutaten:

120 g Nuss-Cruesli
80 g Bastognekekse
75 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
200 g Frischkäse (z. B. MonChou)
500 g Pfirsiche (aus der Dose)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Rand der Form mit Acetatfolie auskleiden.
Cruesli und Bastognekekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Krümel mit der geschmolzenen Butter gut vermischen.
Mischung in die Form geben und mit der Rückseite eines Löffels zu einem gleichmäßigen Boden andrücken.
Boden bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Frischkäse und Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren.
Frischkäsemischung vorsichtig unter die Sahne heben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Torte anordnen.
Tipp! Für ein schönes Blumenmuster die Pfirsichscheiben überlappend von außen nach innen legen.

Nützliche Informationen

Sind Pfirsiche gesund?

Ja! Pfirsiche enthalten viele Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen und die Verdauung fördern. Dank Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitamin C tragen sie zu einer gesunden Haut, einer guten Abwehr und einer funktionierenden Verdauung bei.

Woher kommen Pfirsiche?

Ursprünglich stammen Pfirsiche aus China, auch wenn der Name auf etwas anderes hindeutet. Die Bezeichnung „Pfirsich“ sowie der wissenschaftliche Name Prunus persica verweisen zwar auf Persien, aber archäologische Funde zeigen: Bereits vor Tausenden von Jahren wurden Pfirsiche in China kultiviert. Von dort aus verbreiteten sie sich über Handelswege in alle Welt.

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