Eierbecher Kekse für Ostern Rezept

Die Kekse backen:

1. Verrühre mit einem Handmixer mit Knethaken auf niedriger Stufe die Butter, den Puderzucker, das Salz und das Aroma.
2. Rühre anschließend das Ei gründlich unter.
3. Gib das Mehl dazu und verknete alles zu einem glatten Keksteig.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
6. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick aus. Lege die Ausrollstäbe rechts und links neben den Teig und rolle mit der Teigrolle darüber, damit der Teig überall gleich dick wird.
7. Steche mit dem Osterhasen-Ausstecher 12 Kekse aus und lege sie auf das Backblech.
8. Steche zusätzlich kleine Schwänzchen aus.
9. Steche mit dem großen runden Ausstecher 12 Kreise aus.
10. Steche bei 6 der runden Kekse mit dem kleineren Ausstecher mittig ein Loch aus. Nun hast du 6 geschlossene Kreise und 6 Ringe.
11. Stelle das Backblech mit den Keksen 10 Minuten zurück in den Kühlschrank.
12. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
13. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C und anschließend weitere 10 Minuten bei 140 °C.
14. Lasse die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Das Royal Icing zubereiten:

1. Verrühre die Royal Icing-Mischung mit dem Wasser.
2. Schlage die Mischung 8 Minuten langsam auf, bis die Glasur strahlend weiß ist, nicht mehr glänzt und feste Spitzen bildet, die stehen bleiben.
3. Befestige die Tüllen an den Spritzbeuteln.
4. Stelle etwas weiße Glasur für die Schwänzchen beiseite und verteile den Rest auf 6 Schälchen.
5. Färbe die 6 Portionen jeweils in unterschiedlichen Farben.
6. Gib jeweils etwas Wasser hinzu, bis die Glasur etwa die Konsistenz von Joghurt hat. Sie sollte sich glätten, aber nicht komplett verlaufen.
7. Fülle die feste weiße Glasur in den Spritzbeutel mit offener Sterntülle.
8. Fülle die farbigen Glasuren in die übrigen Spritzbeutel und verschließe sie mit Clips.

Die Kekse fertigstellen:

1. Spritze auf jedes Hasenkeks eine Umrandung mit einer der farbigen Glasuren.
2. Fülle die Innenflächen aus und dekoriere nach Wunsch, zum Beispiel mit Punkten in einer anderen Farbe.
3. Spritze mit der weißen Glasur ein kleines Tuff oder eine Rosette als Schwänzchen auf jeden Hasen. Streue nach Wunsch bunte Streusel darauf.
4. Verziere auch die runden Kekse mit einer Schicht Glasur.
5. Lasse alle Kekse mindestens 6 Stunden trocknen.
6. Spritze mit der festen weißen Glasur an zwei gegenüberliegenden Außenseiten eines geschlossenen runden Kekses je einen Klecks. Falls nötig, schleife die Unterseiten leicht an, damit sie