Notice:

Raffaello Eis Rezept

Name: Raffaello Eis Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 120 g Patidess Eispulver / Basis fÃ¼r Frischeis; 60 g Saracino Geschmackspaste Kokos; 4 g PME NatÃ¼rliches konzentriertes Aroma Mandel; 45 g Bio-Kokosraspel

Bei Raffaello denkst du bestimmt sofort an Kokos, Mandel und weiße Schokolade. Genau diese Aromen stecken auch in diesem cremigen Eis: Eispulver, Schlagsahne und Vollmilch bilden die Basis, dazu kommen Kokospaste und Mandelaroma, später auch Kokosraspel. Wenn du magst, kannst du das fertige Eis noch mit geraspelter weißer Schokolade dekorieren. Lies weiter für unser Raffaello-Eis-Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 3 Stunde Wartezeit 12 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Patidess Eispulver / Basis für Frischeis
60 g Saracino Geschmackspaste Kokos
4 g PME Natürliches konzentriertes Aroma Mandel
45 g Bio-Kokosraspel

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Digitale Küchenwaage
Messbecher mit Ausgießer
Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

350 g Vollmilch, kalt
100 g flüssige Schlagsahne, kalt
Eismaschine
Stabmixer
Gefrierbehälter mit Deckel

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Stell den Gefrierbehälter in den Tiefkühler.
Tipp! Eine vorgekühlte Form verhindert schnelles Schmelzen.
Gib Milch, Sahne, Kokos-Geschmackspaste, Mandelaroma und Eispulver in den Messbecher.
Püriere alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse.
Stell das Gemisch mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
Mix es anschließend erneut kurz durch.
Tipp! Bei einer selbstkühlenden Eismaschine (falls möglich) kannst du sie 10 bis 15 Minuten vorkühlen, bevor die Eismasse hineinkommt.
Tipp! Bei Maschinen mit vorgefrostetem Behälter kannst du die Masse direkt einfüllen.
Lass das Eis gemäß Anleitung deiner Eismaschine gefrieren.
Wenn das Eis fast eine homogene Masse ist, gib die 45 g Kokosraspel dazu.
Lass das Eis weiter rühren.
Tipp! Das Eis ist fertig, wenn es sich größtenteils vom Rand löst; ein dünner Film bleibt immer. Manche Maschinen klingen dann angestrengter.
Tipp! Bei Maschinen, bei denen du den Kompressor ausschalten kannst, während das Rühren weiterläuft: Schalte den Kompressor für 2 Minuten aus. So lässt sich das Eis leichter entnehmen.
Gib das Eis sofort in den vorgekühlten Behälter.
Deck die Oberfläche direkt mit Folie oder Backpapier ab.
Tipp! Die Folie muss direkten Kontakt mit dem Eis haben.
Verschließ die Dose und stell sie in den Gefrierschrank, damit das Eis vollständig durchfriert.
Tipp! Die Zeit hängt von deinem Gefrierschrank ab.
Stell das Raffaello-Eis 15 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit es die richtige Portioniertemperatur erreicht.

Nützliche Informationen

Warum die Kokosraspel erst spät hinzukommen

Erst wenn die Eismasse in der Eismaschine fast fertig ist, gibst du die Kokosraspel dazu. So verteilen sie sich gleichmäßig im fast fertigen Eis, ohne beim längeren Rühren zu stark zerkleinert zu werden oder ihren Biss zu verlieren.

Schaue dir auch unsere anderen Eisrezepte an!

Hast du Lust, neben diesem Raffaello-Eis noch andere Eissorten auszuprobieren? Dann wirst du auf unserer Rezeptseite fündig: leckeres Bananeneis, cremiges Haselnusseis oder vielleicht einmal etwas Besonderes wie Matcha-Eis. Hier findest du alle unsere Eisrezepte, such dir einfach deine Lieblingssorte aus!

Entdecke unsere anderen Rezepte mit Raffaello!

Du liebst Raffaello? Dann haben wir gute Neuigkeiten! Auf unserer Rezeptseite findest du noch mehr Raffaello-Rezepte, zum Beispiel eine himmlische Raffaello-Kuchen oder sogar eine festliche Raffaello-Torte. Perfekt für alle, die von Kokos, Mandel und weißer Schokolade nicht genug bekommen.