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Raffaello Torte Rezept

Raffaello, die beliebten Kokosbällchen mit weißer Schokolade, kennt fast jeder. Die einen lieben sie, andere eher nicht. Für alle, die Fans sind, haben wir dieses Rezept für eine Raffaello-Torte entwickelt. Die Kombination aus Kokos, Vanille und Mascarpone ist einfach traumhaft. Ob zum Geburtstag, als Überraschung für einen Kokosliebhaber oder einfach zum Kaffee: Diese Torte begeistert. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du sie selbst machst.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

315 g Weizenmehl Type 550
10 g Backpulver
300 g Kristallzucker
10 g Vanilleextrakt
50 g + etwas extra zum Dekorieren Kokosraspeln
900 ml Schlagsahne
200 g Puderzucker
Mandelblättchen
Tortenbodensägemesser
PME Backform rund Ø12,5 x 10 cm
Backspray

Weitere Zutaten:

½ TL Salz
225 Gramm ungesalzene Butter (raumtemperatur)
4 Eier, Größe L
240 ml Kokosmilch
225 g Mascarpone
115 g fein gehackte Raffaello

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Molen de Hoop Kokosraspeln 250 g

3,89 €

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Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

–

BrandNewCake Tortensäge / Kappsäge doppelt 32 cm

7,49 €

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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

1,79 €

–

Kristallzucker Van Gilse 1 kg

1,40 €

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Tortenform PME rund Ø12,5 x 10 cm

8,59 €

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BrandNewCake Backpulver 100 g.

2,99 €

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Puderzucker 250 g

2,19 €

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Mandelsplitter 100 g

2,99 €

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Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

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BrandNewCake Backspray 100 ml

3,39 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 ˚C vor.
Fette die Backform mit Backspray ein.
Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Schlage in einer anderen Schüssel Butter und Kristallzucker cremig auf.
Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre den Teig nach jedem Ei gründlich.
Tipp! Jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste dazu kommt.
Gib 5 g Vanilleextrakt zum Teig.
Füge abwechselnd die Mehlmischung und die Kokosmilch zum Teig hinzu.
Tipp! Beginne und ende mit der Mehlmischung.
Vermenge alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Hebe die Kokosraspeln unter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
Backe den Kuchen etwa 50 Minuten.
Tipp! Mit einem Holzstäbchen prüfen: Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen vollständig auskühlen.
Schlage 500 ml Sahne steif.
Verrühre in einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis die Masse fest ist.
Hebe die geschlagene Sahne und die gehackten Raffaello vorsichtig unter.
Teile den ausgekühlten Kuchen mit einem Tortenbodensägemesser in drei gleichmäßige Böden.
Bestreiche zwei der Böden gleichmäßig mit der Mascarponecreme und schichte sie aufeinander.
Lege den dritten Boden obenauf.
Schlage die restlichen 400 ml Sahne steif.
Bestreiche die ganze Torte mit der Sahne.
Bestreue die Torte rundum mit Kokosraspeln.
Garniere die fertige Torte mit Mandelblättchen und Raffaello-Kugeln.
Tipp! Die Torte lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

Nützliche Informationen

Verwandle die Raffaello Torte in ein edles Dessert!

Ein Stück dieser Torte schmeckt natürlich hervorragend zu Kaffee oder Tee. Du kannst es aber auch sehr gut als Dessert servieren. Richte ein Stück auf einem schönen Teller an und gib eine Kugel Eis sowie einen Klecks Sahne dazu. Wer mag, serviert zusätzlich etwas warme Sauce, zum Beispiel weiße Schokolade oder Himbeere. So entsteht ganz einfach ein feines Dessert für besondere Anlässe.

Schau dir unsere weiteren Torten- und Gebäckrezepte an!

Hat dich die Backlust gepackt? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere Rezeptseite für Torten und Gebäck. Dort findest du über 100 Rezepte, von cremigen Cheesecakes über fruchtige Torten bis hin zu luftigen Biskuitkreationen. Ob Schoko-Fan oder Fruchtliebhaber, hier findest du sicher das passende Rezept. Hier geht’s zu allen Torten- und Gebäckrezepten.

Zeig uns deine selbstgemachte Raffaello Torte!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns sehr, deine Kreation zu sehen. Teile ein Foto deiner Raffaello-Torte in deinen Instagram Stories und markiere uns mit @baktotaal.de. So können wir dein Meisterwerk bewundern und vielleicht sogar mit unserer Community teilen.