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Süße Brötchen Rezepte

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  1. Mehl, Hefe, Kristallzucker, Joghurt, 60 g Butter und Ei in eine Schüssel geben.
  2. Milch lauwarm erwärmen und dazugeben.
  3. Alle Zutaten ca. 8 Minuten mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Den Teig entgasen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1–2 cm dick ausrollen.
  6. 40 g Butter schmelzen und auf dem Teig verstreichen.
  7. Zimt, Kristallzucker und braunen Zucker vermischen und großzügig darüberstreuen.
  8. Teig straff aufrollen und in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden.
  9. Backblech mit Backpapier auslegen und die Schnecken darauflegen (etwas Abstand lassen).
  10. Weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  11. Ei verquirlen und die aufgegangenen Schnecken damit bestreichen.
  12. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und die Schnecken 20–25 Minuten goldbraun backen.
  13. Für die Glasur Schokolade und Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen und mit dem Frischkäse verrühren.
  14. Die noch warmen Zimtschnecken mit der Glasur übergießen.
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