Notice:

Rosenkekse Rezept

Hast du sie schon im Internet gesehen, diese hübschen Rosen aus Blätterteig mit Apfelscheiben? Mit einer ähnlichen Methode lassen sich auch zauberhafte Kekse backen! Diese Rosenkekse sind keine flachen Plätzchen mit einem Rosendekor, sondern sehen tatsächlich wie kleine 3D-Röschen aus. Ein Hauch rosa Lebensmittelfarbe im Teig macht sie fast zu schade zum Essen. Die Herstellung ist dabei überraschend einfach: Du stichst Kreise aus dem rosa Teig aus, legst sie überlappend aneinander, rollst alles auf und halbierst die Rolle. Die Teigblätter noch etwas auffächern, und schon hast du wunderschöne essbare Rosen. Lies weiter für das vollständige Rezept und leg direkt los!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 11 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g glutenfreies Mehl
45 g weißer Rohrzucker (fein gemahlen)
BrandNewCake Lebensmittelfarbe (rosa, flüssig)
Patisse Ausstecher rund, Edelstahl, 6 cm
Patisse Backpapier 38 cm × 8 m
BrandNewCake Frischhaltefolie 30 cm × 300 m
Patisse Teigrolle Holz 25 cm

Weitere Zutaten:

25 g Eiweiß
75 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verrühre die Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
Füge das Eiweiß hinzu und rühre, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Gib nach und nach das glutenfreie Mehl dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
Füge ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu und knete weiter, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
Forme den Teig zu einer Kugel und wickle sie in Frischhaltefolie.
Stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Rolle den Teig etwa 3 mm dick aus.
Stich Kreise mit dem Ausstecher aus.
Lege fünf Kreise leicht überlappend in einer Reihe aneinander.
Rolle die Reihe vorsichtig zu einer Art Röllchen auf.
Schneide das Röllchen mit einem scharfen Messer in der Mitte durch.
Tipp! So erhältst du zwei kleine Rosen.
Fächere die „Blütenblätter“ leicht nach außen auf, um einen natürlichen Look zu erzielen.
Backe die Kekse ca. 15 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Lass die fertigen Rosenkekse auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nützliche Informationen

Entdecke weitere Keksrezepte

Du hast Lust bekommen, noch mehr leckere Kekse zu backen? Dann wirf unbedingt einen Blick in unsere Rezeptsammlung! Von klassischen Mürbeteigplätzchen bis hin zu festlich dekorierten Keksen findest du bestimmt das passende Rezept für deinen Geschmack. Lass dich inspirieren und starte direkt mit dem nächsten Backprojekt!

Hol dir deine Backzutaten bei Baktotaal!

Du liebst es zu backen? Dann brauchst du natürlich auch die richtigen Zutaten und Werkzeuge. Im Onlineshop von Baktotaal findest du alles, was du zum Backen brauchst: von Ausstechern über Farben bis hin zu professionellen Werkzeugen. Mit über 10.000 Artikeln im Sortiment ist für jede Idee das Passende dabei. Jetzt stöbern und direkt loslegen!

Zeig uns deine Rosenkekse!

Hast du die Rosenkekse nach unserem Rezept gebacken? Dann würden wir uns riesig freuen, deine Kreation zu sehen! Teile ein Foto deiner Kekse auf Social Media und markiere uns mit @baktotaal.de, vielleicht zeigen wir deine Kunstwerke auch in unserer Story!