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Blumenkekse Rezept

Name: Blumenkekse Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 Personen
Ingredients: 225g Weizenmehl Typ 550; 75g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; KÃ¼chensalz; RD Lebensmittelfarbe ProGel in Gelb, BlattgrÃ¼n, Pink, Orange, Lila

Wir lieben diese fröhlichen Blumenkekse! Sie sind ideal, um zum Beispiel am Muttertag deiner Mutter eine süße Freude zu bereiten: Denn wer freut sich nicht über Blumen und etwas Leckeres? Natürlich kannst du die Kekse auch einfach im Frühling als kleinen Genuss zu einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Genug Gründe also, sie selbst auszuprobieren. Du möchtest wissen, wie du die Kekse selbst backen kannst? Lies weiter und leg los mit unserem Rezept für Blumenkekse!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

225g Weizenmehl Typ 550
75g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Küchensalz
RD Lebensmittelfarbe ProGel in Gelb, Blattgrün, Pink, Orange, Lila

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backpapier
Backblech
Digitale Küchenwaage

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
Prise Salz
½ Ei, Größe M
25 M&M's
Kuchengabel oder Teelöffel

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

RD Lebensmittelfarbe ProGel Yellow 25 Gramm

4,19 €

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Patisse Backblech Silver-Top 39 x 26 cm

11,99 €

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Patisse Backpapierbögen 38 x 30 cm, 20 Stück.

3,48 €

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RD Lebensmittelfarbe ProGel Purple 25 Gramm

4,19 €

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RD Lebensmittelfarbe ProGel Leaf Green 25 Gramm

4,19 €

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RD Lebensmittelfarbe ProGel Pink 25 Gramm

4,19 €

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BrandNewCake Zuckerbackpulver 800 g

5,98 €

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RD Lebensmittelfarbe ProGel Orange 25 Gramm

4,19 €

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BrandNewCake Vanillearoma 60 ml

1,99 €

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BrandNewCake Küchenwaage 5 kg / 1 g

14,98 €

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Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Butter, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren.
Das halbe Ei unterrühren.
Mehl hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig in so viele Portionen teilen, wie du Farben verwenden möchtest.
Tipp! Für 5 Farben den Teig in 5 gleiche Teile aufteilen.
Lebensmittelfarbe unter die Teigportionen kneten.
Mit der Waage Teigkugeln von ca. 5 g abwiegen.
Tipp! Pro Blume brauchst du 5 Kugeln.
Die Teigkugeln zwischen den Handflächen rund rollen.
Die Kugeln kreisförmig aneinanderlegen.
Mit dem Finger vorsichtig zur Mitte hin flachdrücken.
In die Mitte jeder Blume ein M&M setzen.
Mit dem Rücken eines Teelöffels einen kleinen Schnitt in die Mitte drücken.
Tipp! Möglichst nah am inneren Rand jedes Blütenblatts.
Die Blume vorsichtig auf das Backblech setzen.
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Backblech mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Die Blumenkekse ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nützliche Informationen

Warum das Backblech vor dem Backen kalt gestellt wird

Bevor die geformten Blumenkekse in den Ofen kommen, kühlst du das Backblech mindestens 15 Minuten. Dadurch bleibt der Butterteig fest, und die einzelnen Teigkugeln laufen im Ofen weniger stark auseinander, sodass die Blütenform gut erkennbar bleibt.

So entstehen die Blütenblätter

Für jede Blume legst du fünf kleine Teigkugeln kreisförmig aneinander und drückst sie vom Rand zur Mitte hin vorsichtig flach. Der kleine Schnitt mit der Rückseite eines Teelöffels nahe am inneren Rand jedes Blütenblatts sorgt für die typische Blütenform.

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