Notice:

Stroopwafel-Butterkuchen Rezept

Name: Stroopwafel-Butterkuchen Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 200 g Van Gilse weiÃer Farinzucker; Â½ TL Speisesalz; 1 TL Bourbon-Vanilleextrakt; 300 g Molen de Hoop Weizenmehl; 50 g Molen de Hoop KaramellstÃ¼ckchen; 50 g BrandNewCake Caramel Millionaires

Stell dir vor: der weiche, buttrige Geschmack eines klassischen niederländischen Butterkuchens, kombiniert mit knusprigen Stroopwafeln. Genau das bekommst du mit diesem Stroopwafel-Butterkuchen. Zwei niederländische Klassiker vereint in einem Gebäck. Perfekt zu Kaffee, Tee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Also schnapp dir Butter, Zucker und Stroopwafeln und freu dich auf ein Geschmackserlebnis, das richtig gute Laune macht. Lies schnell weiter für unser Stroopwafel-Butterkuchen-Rezept und leg direkt los.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 12 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Van Gilse weißer Farinzucker
½ TL Speisesalz
1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
300 g Molen de Hoop Weizenmehl
50 g Molen de Hoop Karamellstückchen
50 g BrandNewCake Caramel Millionaires

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Patisse Butterkuchenform mit Messer Silver-Top 21 cm

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
2 Eigelb, Größe M
3 Stroopwafels, in Stückchen
Küchenwaage
Butter zum Einfetten
Handmixer

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Fette die Butterkuchenform mit Butter ein.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Butter und den Farinzucker in eine Schüssel und mixe beides langsam glatt.
Tipp! Mixe vorsichtig, damit möglichst wenig Luft in den Teig gelangt.
Füge Salz, Vanilleextrakt, Mehl und 1 Eigelb zum Buttergemisch hinzu.
Rühre alles auf niedriger Stufe zu einem krümeligen Teig.
Gib die Stroopwafel-Stückchen (noch nicht alle) und die Karamellstückchen zum Teig.
Drücke den Teig gleichmäßig in die Form, entweder mit den Händen oder mit der runden Seite eines Löffels.
Tipp! Drücke alles glatt und gleichmäßig an.
Ziehe mit einer Gabel ein Muster in den Butterkuchen und bestreiche die Oberfläche mit dem übrigen Eigelb.
Verziere den Kuchen mit ein paar zusätzlichen Stroopwafel-Stückchen.
Backe den Stroopwafel-Butterkuchen etwa 30 Minuten goldbraun.
Tipp! Lass ihn vollständig auskühlen, dann schmeckt er am besten.
Garniere den Stroopwafel-Butterkuchen nach Wunsch mit den Caramel Millionaires.

Nützliche Informationen

Warum Stroopwafel- und Karamellstückchen im Teig?

In den Butterkuchenteig kommen neben ganzen Stroopwafel-Stückchen auch Karamellstückchen. Die Stroopwafel-Stücke schmelzen beim Backen leicht an und geben dem Kuchen Stellen mit klebrig-karamelliger Textur, während die zusätzlichen Karamellstückchen für kleine, intensivere Karamellnester sorgen.

Warum du Butter und Zucker vorsichtig mixen solltest

Butter und Farinzucker werden für diesen Butterkuchen bewusst langsam gemixt, statt auf hoher Stufe. Je weniger Luft dabei in den Teig kommt, desto dichter und schwerer bleibt die typische Butterkuchenstruktur. Mixt du zu schnell und zu lange, wird der Teig luftiger und der Kuchen verliert seine charakteristische, leicht klebrige Konsistenz.

Wie fällt deine Bewertung für den Stroopwafel-Butterkuchen aus?

Schmeckst du die Karamellnester in jedem Stück heraus? Gib dem Stroopwafel-Butterkuchen eine Sternebewertung. Ein Foto davon sehen wir gern in deiner Instagram-Story, tagge uns dazu mit @baktotaal.de.