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Stroopwafel-Butterkuchen Rezept

Stell dir vor: der weiche, buttrige Geschmack eines klassischen niederländischen Butterkuchens, kombiniert mit knusprigen Stroopwafeln. Genau das bekommst du mit diesem Stroopwafel-Butterkuchen. Zwei niederländische Klassiker vereint in einem Gebäck. Es fühlt sich an, als würden deine liebsten Süßigkeiten gemeinsam ein kleines Fest feiern. Perfekt zu Kaffee, Tee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Also schnapp dir Butter, Zucker und Stroopwafeln und freu dich auf ein Geschmackserlebnis, das richtig gute Laune macht. Lies schnell weiter für unser Stroopwafel-Butterkuchen-Rezept und leg direkt los.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Patisse Butterkuchenform mit Messer Silver-Top 21 cm
200 g Van Gilse weißer Farinzucker
½ TL Speisesalz
1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
300 g Molen de Hoop Weizenmehl
50 g Molen de Hoop Karamellstückchen
50 g BrandNewCake Caramel Millionaires

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
2 Eigelb, Größe M
3 Stroopwafels, in Stückchen
Küchenwaage
Butter zum Einfetten
Handmixer

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Fette die Butterkuchenform mit Butter ein.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Butter und den Farinzucker in eine Schüssel und mixe beides langsam glatt.
Tipp! Mixe vorsichtig, damit möglichst wenig Luft in den Teig gelangt.
Füge Salz, Vanilleextrakt, Mehl und 1 Eigelb zum Buttergemisch hinzu.
Rühre alles auf niedriger Stufe zu einem krümeligen Teig.
Gib die Stroopwafel-Stückchen (noch nicht alle) und die Karamellstückchen zum Teig.
Drücke den Teig gleichmäßig in die Form, entweder mit den Händen oder mit der runden Seite eines Löffels.
Tipp! Drücke alles glatt und gleichmäßig an.
Ziehe mit einer Gabel ein Muster in den Butterkuchen und bestreiche die Oberfläche mit dem übrigen Eigelb.
Verziere den Kuchen mit ein paar zusätzlichen Stroopwafel-Stückchen.
Backe den Stroopwafel-Butterkuchen etwa 30 Minuten goldbraun.
Tipp! Lass ihn vollständig auskühlen, dann schmeckt er am besten.
Garniere den Stroopwafel-Butterkuchen nach Wunsch mit den Caramel Millionaires.

Nützliche Informationen

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