Wenn du Lust hast, etwas Luftiges und Besonderes zu backen, ist ein Upside-Down-Kuchen immer eine gute Wahl. Wir haben für diesen Kuchen Pflaumen verwendet, die beim Gemüsehändler noch nicht ganz reif waren. Das hat perfekt funktioniert, aber auch mit leicht unreifen Nektarinen oder Pfirsichen gelingt dieser Kuchen wunderbar. Nachdem du den Kuchen gestürzt hast, glänzen die Früchte wunderschön in der Karamellschicht und bekommen ein würziges Aroma von Zimt und Kardamom. In den Teig haben wir außerdem drei Pflaumen in kleinen Stückchen gegeben. Diese roten Punkte sehen hübsch aus und machen den Kuchen noch fruchtiger. Lies schnell weiter für unser Upside-Down-Pflaumenkuchen Rezept und leg direkt los!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 150 g weißer Bastardzucker
- 225 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Rohrzucker
- 1 TL Orangenextrakt
- 1 TL Kardamom
- Kitchen Craft Kuchenform rund Ø23 cm
Weitere Zutaten:
- 5 Eier Größe M
- 200 g ungesalzene Butter, weich
- Abrieb von 1 Orange
- 12 Pflaumen
- 1 Prise Salz
- ½ EL Wasser
