Notice:

Pastiera Napoletana Rezept

Hast du schon einmal von Pastiera Napoletana gehört? Diese italienische Torte wird traditionell zu Ostern serviert. Sie wird mit Ricotta zubereitet und unter anderem mit aromatischem Blütenwasser sowie Orangensaft verfeinert. Dadurch bekommt die Torte einen angenehm frischen, leicht süßen Geschmack. Dieses Gebäck eignet sich perfekt, um es an Ostern deinen Freunden oder deiner Familie zu servieren. Bist du gespannt, wie du diese Torte selbst zubereiten kannst? Dann lies weiter und starte direkt mit unserem Pastiera-Napoletana-Rezept.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 12 Personen 4/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Weizenmehl Type 550
100 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
200 g Kristallzucker
1 TL Orangenblütenwasser
200 g kandierte Cassata-Spezial-Stückchen
Quicheform Ø 23 cm

Weitere Zutaten:

125 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
4 Eier, Größe M
Abrieb von 2 Zitronen
500 g Ricotta
Saft von 1 Orange

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermisch Mehl und Puderzucker.
Reib die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung, bis sie krümelig wirkt.
Füg 1 Ei, 1 TL Vanilleextrakt und den Abrieb von 1 Zitrone hinzu und knet alles zu einem glatten Teig.
Form den Teig zu einer Kugel.
Wickel den Teig in Frischhaltefolie.
Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Mix in einer großen Schüssel Ricotta, Kristallzucker, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, Blütenwasser, den Abrieb der zweiten Zitrone, Orangensaft und das kandierte Obst gut durch.
Stell die Füllung beiseite.
Heiz den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Fett die Tarteform mit Butter ein und bestäub sie leicht mit Mehl.
Bestreu deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl.
Roll zwei Drittel des Teigs etwa 3 mm dick aus.
Beleg damit Boden und Rand der Form.
Schneid überschüssigen Teig ab.
Gib die Füllung gleichmäßig in die Form.
Roll den übrigen Teig zu einer etwas größeren Scheibe aus.
Schneid daraus etwa 1 cm breite Streifen.
Leg die Streifen kreuzweise über die Füllung.
Tipp! So entsteht ein klassisches Gittermuster.
Back die Pastiera Napoletana 50–60 Minuten goldbraun und durch.
Lass die Torte in der Form abkühlen.
Nimm sie anschließend vorsichtig heraus.
Bestäub die Oberseite der Pastiera Napoletana nach Wunsch mit Puderzucker.

Nützliche Informationen

Entdecke unsere weiteren Osterrezepte!

Möchtest du deine Familie an Ostern mit etwas Leckerem verwöhnen und suchst noch nach passenden Ideen? Auf unserer Rezeptseite findest du viele Anregungen. Schau dir zum Beispiel das Rezept für Blätterteig-Möhrchen oder das Rezept für ein Oster-Tiramisu an. Wenn du zu Ostern so richtig punkten willst, probier auch das Rezept für eine Ostertorte mit mehreren Schichten aus. Hier findest du alle unsere Osterrezepte.

Entdecke weitere Torten- und Gebäckrezepte!

Steht bald ein Geburtstag an oder möchtest du dir einfach selbst etwas Gutes tun? Auf unserem Blog findest du über 600 Rezepte, die dir das Backen zu Hause erleichtern. Dort findest du unter anderem Rezepte für Cheesecakes, Schokoladentorten und Biskuittorten. Außerdem warten mehr als 100 Rezepte für kleine Gebäckstücke auf dich. Hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Entdecke all unsere Torten- und Gebäckrezepte hier und leg direkt los.

Zeig uns deine selbstgemachte Pastiera Napoletana!

Hast du mit unserem Rezept eine köstliche Pastiera Napoletana gebacken? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis. Mach ein Foto davon und teil es in deinen Instagram-Stories. Markier uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Backkreation sehen und mit unseren Followern teilen können.