Warum verwendest du gezuckerte Kondensmilch?
Gezuckerte Kondensmilch sorgt dafür, dass das Fudge schön cremig, süß und fest wird. Verwende dafür gezuckerte Kondensmilch und keine normale Milch oder Kaffeesahne. Diese Zutaten haben eine andere Zusammensetzung und ergeben nicht die gleiche Konsistenz. Gezuckerte Kondensmilch lässt sich in diesem Rezept daher nicht einfach 1:1 ersetzen.
Lieber keine weiße Schokolade?
Möchtest du lieber eine andere Schokoladensorte verwenden? Du kannst die weiße Schokolade in diesem Rezept problemlos durch Milchschokolade oder Zartbitterschokolade ersetzen. Verwende dafür am besten eine Schokolade, die sich gut schmelzen lässt. Milchschokolade macht das Fudge etwas weniger süß und cremig, während Zartbitterschokolade für einen intensiveren und weniger süßen Geschmack sorgt. Beachte jedoch, dass sich dadurch Geschmack und Konsistenz leicht verändern können.
Wie bewahrst du das weiße Schokoladen-Fudge am besten auf?
Bewahre das weiße Schokoladen-Fudge in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank auf. So bleibt das Fudge schön fest und behält seine cremige Konsistenz. Im Kühlschrank ist das Fudge etwa 1 Woche haltbar. Möchtest du es servieren, nimm es etwa 15 bis 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit es etwas weicher wird und sich die Aromen besser entfalten. Bewahrst du das Fudge in mehreren Schichten auf, lege jeweils ein Blatt Backpapier dazwischen, damit die Stücke nicht aneinanderkleben.
Variationstipps!
Bei diesem Fudge kannst du ganz einfach variieren. Ersetze die Aprikosen zum Beispiel durch Cranberrys für eine frische Variante oder verwende getrocknete Kirschen. Auch die Pistazien kannst du durch deine Lieblingsnüsse ersetzen. Für eine andere Geschmacksnote kannst du außerdem etwas Orangenabrieb, Zitronenabrieb oder Kokos hinzufügen.
Teile dein Rezept für weißes Schokoladen-Fudge mit uns!
Hast du mit diesem Rezept selbst weißes Schokoladen-Fudge gemacht? Dann sind wir sehr gespannt, wie das Fudge geworden ist. Teile ein Foto deines weißen Schokoladen-Fudges in deiner Instagram-Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de markierst, können wir deine Kreation sehen und auch mit unseren Followern teilen. Das machen wir besonders gerne!
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