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Zuckerfreier Apfelkuchen Rezept

Name: Zuckerfreier Apfelkuchen Rezept
Prep time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 300 g selbsttreibendes Mehl; 13 Tropfen Stevia Vanille; 3 TL Zimt; 70 g Rosinen; 2 EL Vanillepuddingpulver; 2 EL ZÃ¼sto Zuckerersatz; Etwas Mehl zum BestÃ¤uben der ArbeitsflÃ¤che; Backspray

Einen Apfelkuchen selbst zu backen gehört zu den schönsten Dingen in der Küche. Der Duft von Äpfeln und Zimt, der sich langsam im ganzen Haus verbreitet, macht das Backen fast genauso schön wie das Essen selbst. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach einen leckeren zuckerfreien Apfelkuchen zubereitest. Viele denken, dass Backen ohne Zucker kompliziert ist, aber mit den richtigen Zutaten gelingt dir ein Apfelkuchen, der genauso gut schmeckt wie die klassische Variante. Lies schnell weiter und leg los!

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g selbsttreibendes Mehl
13 Tropfen Stevia Vanille
3 TL Zimt
70 g Rosinen
2 EL Vanillepuddingpulver
2 EL Züsto Zuckerersatz
Etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Frischhaltefolie
Springform Ø24 cm
Backpinsel

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1 Prise Salz
1 Ei (verquirlt)
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)

Einkaufsliste

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BrandNewCake Backpinsel Silikon 3 cm (21 cm)

1,98 €

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Koopmans Puddingpulver 300 g

2,39 €

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Molen de Hoop Zimt 100 g

4,49 €

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BrandNewCake Backspray 250 ml

4,99 €

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Molen de Hoop Selbsttreibendes Mehl 1 kg

3,99 €

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Sukrin Stevia-Tropfen Vanille 30 ml

6,79 €

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Molen de Hoop Zeeuwse Mehl 1 kg

3,39 €

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Frischhaltefolie 30 cm x 100 m

5,80 €

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Zusto Zuckerersatz 1 kg

11,99 €

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Patisse Springform Profi Ø24cm

10,99 €

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Molen de Hoop Rosinen 1 kg

8,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Weiche die Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser ein und tupfe sie anschließend trocken.
Fette die Springform mit Backspray ein.
Schlage die Butter mit 10 Tropfen Stevia weich.
Siebe das Mehl dazu und gib Salz sowie 2/3 des verquirlten Eis hinzu.
Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 165°C Umluft vor.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke.
Mische die Äpfel mit Rosinen, Zimt und Züsto Zuckerersatz.
Lege Boden und Rand der Springform mit dem Teig aus.
Verteile das Vanillepuddingpulver auf dem Boden.
Gib die Apfelfüllung darauf und drücke sie leicht an.
Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und forme aus dem restlichen Teig Streifen.
Lege die Streifen gitterförmig auf die Füllung.
Bestreiche die Teigstreifen mit dem restlichen Ei.
Backe den Apfelkuchen ca. 75 Minuten goldbraun und durch.
Lass den Kuchen anschließend etwa 1 Stunde in der Form abkühlen, bevor du ihn herauslöst.

Nützliche Informationen

Verschenke deinen zuckerfreien Apfelkuchen!

Hast du diesen Apfelkuchen gebacken und möchtest jemandem eine Freude machen? Dann verschenke ihn doch! Ein selbstgebackener Kuchen ist immer eine persönliche und liebevolle Geste. Verpacke den zuckerfreien Apfelkuchen in einer schönen Kuchenschachtel oder lege ihn auf eine stabile Tortenunterlage und binde ein Band darum. So bereitest du nicht nur dir selbst Freude beim Backen, sondern auch anderen.

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