Du bist noch nie von einer Italienerin geküsst worden? Kein Problem! Wenn du Baci di Dama backst, machst du dir den „italienischen Damenkuss“ einfach selbst. Genau das bedeutet nämlich der Name dieser kleinen, gefüllten Köstlichkeiten. Außen sind sie knusprig, innen zart schmelzend, dank der köstlichen Füllung aus Haselnusspraliné. Ein unwiderstehliches Gebäck! Ursprünglich stammen die Baci di Dama aus dem Piemont, wo viele Haselnussbäume wachsen. Traditionell wird das Gebäck mit Haselnussmehl zubereitet, wir verwenden hier jedoch eine Mischung aus Weizenmehl und feinem Mandelmehl. Die Praliné ist bereits gebrauchsfertig, du musst also nur die knusprigen Plätzchen backen und sie anschließend ganz einfach füllen. Lies weiter für unser Baci di Dama Rezept und leg gleich los!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 250 g Weizenmehl (Typ 550)
- 150 g Mandelmehl
- 200 g Van Gilse Feinkristallzucker
- 1 Spritzbeutel
- 125 g BrandNewCake Haselnuss-Praliné
- Frischhaltefolie
- Backpapier
Weitere Zutaten:
- 200 g ungesalzene Butter (weich, raumtemperatur)
- 1 Prise Speisesalz
- Handmixer mit Knethaken
