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Bastogne-Cheesecake Rezept

Bastogne-Kekse schmecken nicht nur zu einer Tasse Kaffee oder Tee hervorragend, sie lassen sich auch wunderbar in verschiedenem Gebäck verwenden. Dieses Mal haben wir damit eine köstliche Bastogne-Cheesecake gebacken. Nicht nur der Boden besteht aus Bastogne-Keksen, auch über die Creme werden feine Krümel gestreut. Diese Torte eignet sich perfekt für einen Geburtstag, allerdings schmeckt sie auch sehr gut als Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Bist du neugierig geworden, wie du dieses köstliche Gebäck selbst zubereiten kannst? Dann lies weiter für unser Bastogne-Cheesecake-Rezept und leg direkt los.

± 2.5 Stunden Zubereitungszeit ± 4.5 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Kristallzucker
10 g Dr. Oetker Bourbon-Vanillepaste
30 g Maisstärke
100 g BrandNewCake Crème-Chantilly-Mix
150 ml Haltbare Schlagsahne Melkan
Patisse Springform Profi Ø20 cm
Backpapier
Spritztüte
BrandNewCake Spritztülle Rund #1A

Weitere Zutaten:

350 g Bastogne-Kekse
100 g ungesalzene Butter
600 g Frischkäse
200 g Schmand
4 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Das Herstellen des Bodens:

Heize den Ofen auf 140 °C Umluft vor.
Belege die Springform mit Backpapier.
Mahle 250 g Bastogne-Kekse fein.
Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf.
Vermenge die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln.
Gib die Brösel in die Springform und drücke sie mit der Rückseite eines Esslöffels fest.

Das Herstellen des Cheesecake-Teigs:

Gib Frischkäse, Kristallzucker, Eier, Schmand, Bourbon-Vanille und Maisstärke in eine Schüssel.
Mixe diese Zutaten 5 Minuten zu einer glatten Masse.
Gieße den Teig in die Springform.

Das Backen der Bastogne-Cheesecake:

Backe die Cheesecake 90 Minuten.
Schalte den Ofen aus und öffne die Tür einen Spalt.
Lass die Cheesecake 30 Minuten im Ofen abkühlen.
Nimm sie anschließend heraus und lass sie vollständig auskühlen.
Stelle die abgekühlte Cheesecake 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Das Garnieren der Bastogne-Cheesecake:

Schlage die Crème-Chantilly-Mischung mit der Schlagsahne steif.
Setze die Tülle auf die Spritztüte.
Fülle die Creme ein.
Spritze Tupfen auf die Cheesecake.
Verkrümele 100 g Bastogne-Kekse und streue sie über die Cheesecake.

Nützliche Informationen

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Serviere die Bastogne-Cheesecake doch einmal als Dessert!

Cheesecake lässt sich auf viele Arten servieren. Du kannst das Gebäck wunderbar zu Kaffee oder Tee reichen, außerdem findest du es wie in vielen Restaurants auf der Dessertkarte. Diese Torte eignet sich daher perfekt als Dessert. Schneide ein Stück Cheesecake ab und serviere es auf einem schönen Teller mit einem Klecks Schlagsahne und einer Kugel Eis. Ein wenig Schokoladensauce oder ein paar zusätzliche Keksbrösel runden das Ganze gut ab.

Teile deine Bastogne-Cheesecake mit uns!

Hast du mit unserem Rezept eine leckere Bastogne-Cheesecake gebacken? Wir freuen uns sehr darauf zu sehen, wie dein Ergebnis aussieht. Mach ein Foto deiner Cheesecake und poste es in deinen Instagram Stories. Wenn du uns mit @baktotaal.de markierst, können wir dein Foto auch mit unseren eigenen Followern teilen, was uns große Freude macht.