So eine luftige österreichische Quarktorte mit glänzender Brombeerschicht sieht einfach immer festlich und verführerisch aus, oder? Eine Torte, die im Grunde sagt: „Stell schon mal den Kaffee bereit, ich kümmere mich um den Rest.“ Wir haben uns für die klassische Variante entschieden, denn cremiger Quark und fruchtige Brombeeren sind zusammen schon eine Traumkombination. Aber wenn du in Feierlaune bist, kannst du natürlich noch etwas Puderzucker darüberstreuen, extra Früchte dazugeben oder einen Klecks Sahne servieren. Die Basis ist überraschend einfach, und doch wirkt diese elegante Brombeertorte wie aus einer Patisserie. Ein kleines Stück Luxus auf dem Teller, ganz ohne Bergbesteigung. Möchtest du die österreichische Brombeertorte selbst backen? Dann lies jetzt weiter für unser vollständiges Rezept!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- Emile Henry Madeleine Tortenform Herzform Argile 26,5 x 24,5 cm
- 210 g Molen de Hoop Patentmehl
- ¾ TL Dr. Oetker Backin (Backpulver)
- 240 g Van Gilse Kristallzucker
- 10 g Biovegan Vanillepuddingpulver (Bio)
- Küchenwaage
Weitere Zutaten:
- 100 g kalte Butter, in Stückchen
- 3,5 Eier, Größe M
- 185 g fester Quark
- 50 g Schmand oder saure Sahne
- 200 g Brombeeren
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Zusätzliche Butter zum Einfetten der Form
