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Drømmekage Rezept

Wusstest du, dass die Dänen einen Kuchen haben, der wörtlich „Traumkuchen“ heißt? Lerne den Drømmekage kennen! Und glaub uns – dieser Name kommt nicht von ungefähr. Stell dir einen weichen Kuchen vor, gekrönt von einer dicken, warmen Schicht süßer Kokosraspeln, die beim Backen goldbraun wird. Eine wirklich köstliche Kombination! Du musst kein erfahrener Konditor sein, um diesen dänischen Klassiker zuzubereiten. Also schnapp dir deine Rührschüssel und leg los!

± 2 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
225 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
225 ml Vollmilch
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Kokosraspeln
200 g brauner Zucker
Sieb
Springform Ø24 cm
Backspray
Spatel

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
75 g geschmolzene Butter
100 g Butter
1 Prise Salz

Einkaufsliste

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BrandNewCake Backspray 250 ml

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Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

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Holland Foodz Vollmilch 1 l

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Molen de Hoop Brauner Rohrzucker 750 g

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
Fette die Backform mit Backspray ein.
Schlage die Eier mit Kristallzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt 4–5 Minuten schaumig, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
Siebe Mehl und Backpulver darüber und hebe alles vorsichtig unter.
Mische 75 g geschmolzene Butter mit 150 ml Milch und rühre die Mischung unter den Teig.
Gieße den Teig in die Form und backe ihn etwa 35 Minuten, bis er fast durchgebacken ist.
Hole den Kuchen aus dem Ofen und erhöhe die Temperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze.
Gib 100 g Butter, Kokosraspeln, braunen Zucker, 75 ml Milch und Salz in einen Topf und erhitze alles bei mittlerer Hitze.
Verteile die Kokosmischung auf dem Kuchen, sobald alles geschmolzen ist.
Backe den Drømmekage weitere 7–8 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Lass den Kuchen in der Form abkühlen.

Tipp! Rühre den Teig nicht länger als nötig, damit er schön luftig bleibt.

Nützliche Informationen

Wie kannst du Drømmekage am besten servieren?

Drømmekage schmeckt am besten, wenn er noch leicht warm ist. Die Kokosschicht ist dann weich und leicht klebrig, was jeden Bissen besonders lecker macht. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst ihn auch mit einem Klecks Schlagsahne und einer Kugel Vanilleeis servieren. Für ein extra Aroma kannst du etwas geröstete Kokosraspeln darüber streuen.

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