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Feta-Brötchen Rezept

Name: Feta-Brötchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 1 EL Salz; 300 g Weizenmehl; 16 g Backpulver; Optional: Mohn oder Sesam zum Bestreuen

Möchtest du einmal andere Brötchen backen als sonst? Dann probiere unbedingt diese köstlichen Feta-Brötchen! Diese weichen Brötchen stammen aus der türkischen Küche und sind dort auch als Käsegebäck sehr beliebt. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Ob als Snack, zum Frühstück oder für Gäste: Mit diesen Feta-Brötchen zauberst du garantiert ein Lächeln auf die Gesichter. Viel Spaß beim Backen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 3 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 EL Salz
300 g Weizenmehl
16 g Backpulver
Optional: Mohn oder Sesam zum Bestreuen

Weitere Zutaten:

250 ml Joghurt
250 ml Olivenöl
125 ml Milch
1 Ei, Größe M
Fetakäse

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische Joghurt, Olivenöl, das Eiweiß, Milch und Salz in einer großen Schüssel und rühre alles gut durch.
Füge das Backpulver hinzu und verrühre es gleichmäßig mit der Mischung.
Gib nach und nach das Mehl dazu und knete daraus einen weichen, geschmeidigen Teig.
Decke den Teig ab und lasse ihn für 30 Minuten ruhen und leicht gehen.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib den Fetakäse in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel.
Teile den Teig in kleine Portionen und forme daraus Kugeln.
Drücke jede Kugel mit den Händen zu einem flachen Kreis oder Oval.
Gib etwas Füllung auf eine Seite des Teigstücks.
Klappe die andere Seite darüber, sodass kleine Halbmonde entstehen.
Lege die geformten Brötchen auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech.
Bestreiche die Brötchen mit dem Eigelb.
Tipp! Du kannst sie zusätzlich mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Backe die Feta-Brötchen im vorgeheizten Ofen goldbraun.
Lass sie etwas abkühlen, und genieße sie frisch oder lauwarm!

Nützliche Informationen

Warum Joghurt im Teig?

Der Joghurt in diesem Teig sorgt für eine weichere Krume und eine leichte Frische im Geschmack. Das ist bei einem Brötchenteig nicht selbstverständlich, passt aber gut zur cremigen Fetafüllung.

Warum wird nur das Eiweiß im Teig verwendet?

Für den Teig brauchst du nur das Eiweiß, das restliche Eigelb bewahrst du auf, um die Brötchen vor dem Backen damit zu bestreichen. So bekommen die Feta-Brötchen ihre schöne goldbraune Farbe.

Verhindere auslaufenden Käse

Drücke die Ränder jedes Brötchens nach dem Falten gut zusammen. Sind die Ränder nicht richtig verschlossen, kann der geschmolzene Feta beim Backen herauslaufen.

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