Keks-Kranz zu Weihnachten Rezept

Teig zubereiten:

1. Gib Butter, Salz, Puderzucker und Spekulatiusgewürz in eine Schüssel.
2. Rühre alles bei niedriger Geschwindigkeit gut durch.
3. Füge das Ei hinzu und verrühre es mit der Masse.
4. Gib das Mehl dazu und knete den Teig glatt.
5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
6. Lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Kekse backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3. Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
4. Lege die Ausrollleisten auf die Fläche.
5. Rolle den Teig 5 mm dick aus.
6. Stich ca. 25 Blatt-Kekse aus.
7. Stich zusätzlich einige Sterne aus dem restlichen Teig aus.
8. Lege alle Kekse auf das Blech.
9. Stelle das Blech für 15 Minuten ins Gefrierfach.
10. Backe die Kekse 15 Minuten lang.
11. Reduziere dann die Temperatur auf 140 °C.
12. Backe die Kekse weitere 10 Minuten.
13. Lass sie danach auf einem Gitter abkühlen.

Kekse verzieren:

1. Rühre den Royal Icing-Mix mit Wasser 8 Minuten glatt.
2. Bringe die Tülle am Spritzbeutel an.
3. Fülle die Icing in den Beutel und verschließe ihn gut.
4. Verziere die Stern-Kekse mit dem Icing und lass sie gut trocknen.

Den Keks-Kranz zusammensetzen:

1. Lege die Blatt-Kekse in einem Kreis auf.
   Tipp: Ein schöner Kranz besteht z. B. aus 14 Keksen.
2. Spritze etwas Icing zwischen die Kekse.
3. Lege eine zweite Schicht Blatt-Kekse oben drauf.
4. Fixiere sie ebenfalls mit Icing.
5. Zum Schluss die dekorierten Sterne aufkleben.
6. Lass den Kranz mindestens 4 Stunden gut trocknen.