Warum Klopfix in dieser Kinder Bueno Cheesecake?
Klopfix ist ein Bindemittel, das unter die Schlagsahne gemischt wird. Es sorgt dafür, dass die Sahne steifer wird und ihre Form besser hält. Das ist bei dieser Cheesecake wichtig, denn die Creme muss fest genug sein, um zwei Schichten zu tragen und über Nacht im Kühlschrank ihre Form zu behalten.
Tipps für eine gelungene Kinder Bueno Cheesecake
Stelle sicher, dass Mascarpone und Frischkäse Zimmertemperatur haben, bevor du sie aufschlägst. So wird die Creme schön glatt und du vermeidest Klümpchen. Gieße die Ganache erst über die Torte, wenn sie nicht mehr zu heiß ist, sonst läuft sie zu schnell herunter und du bekommst keinen schönen Drip. Schneide die Torte erst kurz vor dem Servieren an, damit die Schichten und der Drip schön aussehen.
Aufbewahren
Die Kinder Bueno Cheesecake abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Torte bis zu 3 Tage frisch. Erst kurz vor dem Servieren anschneiden, damit die Creme fest bleibt und die Ganache schön aussieht.
Möchtest du die Torte einfrieren? Das geht am besten ohne die Sahnetupfen und die Dekoration mit Kinder Bueno. Friere die Torte ohne diese Verzierung ein und füge die Sahnetupfen und die Kinder Bueno Stücke erst nach dem Auftauen hinzu. Die Torte am besten eine Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie fertig dekorierst.
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