Notice:

Pornstar Martini Cheesecake Rezept

Liebst du die fruchtig-frische Cocktail-Kombination aus Passionsfrucht und Vanille: den Pornstar Martini? Und backst du gerne? Dann wird dir diese Pornstar Martini Cheesecake ganz sicher schmecken! Die Torte ist angenehm süß-säuerlich durch die Passionsfrucht und eignet sich perfekt für besondere Anlässe, ob Geburtstag oder eine Feier mit Freunden. Neugierig, wie du sie selbst machen kannst? Lies weiter und entdecke unser Rezept für die Pornstar Martini Cheesecake!

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 EL Vanilleextrakt Bourbon
1 TLKoopmans Maisstärke
3 Blatt Dr. Oetker Blattgelatine klar
Patisse Springform Ø22 cm (9 cm hoch)
1 Bogen Patisse Backpapier
Küchenwaage

Weitere Zutaten:

150 g Butterkekse
60 g ungesalzene Butter
300 g Frischkäse
2 Eier, Größe M
125 g Schmand
200 g Passionsfrucht (TK)
50 ml Passoa (optional)
Frische Passionsfrucht (zur Dekoration)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lege den Boden und die Ränder der Springform mit Backpapier aus.
Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine fein.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
Vermenge die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
Drücke die Mischung mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf den Boden der Form.
Stelle die Springform in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schlage den Frischkäse 2 Minuten lang luftig auf.
Gib die Eier nacheinander bei niedriger Geschwindigkeit dazu.
Rühre den Schmand und das Vanilleextrakt unter.
Füge die Maisstärke hinzu und verrühre sie kurz, bis sie eingearbeitet ist.
Tipp! Nicht zu lange rühren – sobald die Stärke untergemischt ist, aufhören.
Hole den Boden aus dem Kühlschrank und fülle die Käsekuchenmasse hinein.
Klopfe die Form mehrmals vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backe die Cheesecake auf mittlerer Schiene etwa 55 Minuten.
Schalte den Ofen aus, öffne die Tür einen Spalt breit und lasse die Torte 1 Stunde im Ofen abkühlen.
Tipp! So vermeidest du Risse in der Oberfläche.
Stelle die Cheesecake danach für mindestens 2 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank.
Tipp! Durch längeres Kühlen wird sie besonders fest und aromatisch.
Weiche die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Erwärme die Passionsfrucht in einem kleinen Topf.
Drücke die Gelatineblätter aus und rühre sie in die warme Passionsfrucht ein.
Gib optional den Passoã hinzu und verrühre alles gut.
Hole die Torte aus dem Kühlschrank und gieße die Passionsfrucht-Gelatine gleichmäßig darüber.
Stelle die Pornstar-Martini-Cheesecake für weitere 30–60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Geleeschicht fest ist.
Tipp! Dekoriere die Torte vor dem Servieren mit frischer Passionsfrucht.

Nützliche Informationen

Entdecke auch unsere weiteren Cheesecake-Rezepte

Du liebst Cheesecake und backst gerne selbst? Dann wirst du unsere anderen Rezepte bestimmt auch mögen! Von einem Blueberry Cheesecake über einen Pistazien-Cheesecake bis hin zum klassischen Käsekuchen oder dem winterlichen Glühwein-Cheesecake, bei uns findest du jede Menge Inspiration. Sieh dir hier alle unsere Cheesecake-Rezepte an und finde deinen Favoriten!

Teile deine Pornstar-Martini-Cheesecake mit uns!

Hast du mit unserem Rezept eine leckere Pornstar Martini Cheesecake gebacken? Dann sind wir gespannt auf dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Torte und teile es in deiner Instagram-Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, können wir deine Kreation sehen, und vielleicht sogar mit unserer Community teilen!