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Kohlenhydratarmes Dessert Rezept

Name: Kohlenhydratarmes Dessert Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 125 ml Schlagsahne; 1 TL Vanille Stevia Tropfen; Sukrin Icing (optional)

Desserts sind oft echte Kohlenhydratbomben, aber wusstest du, dass es auch köstliche Low-Carb-Alternativen gibt? Dieses kohlenhydratarme Dessert zeigt, dass du in Sachen Geschmack keinerlei Abstriche machen musst. Ganz im Gegenteil: Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischer Sahne, Vanille-Stevia und saftigen Erdbeeren macht dieses Dessert zu einem echten Highlight. Erdbeeren enthalten nur wenige Kohlenhydrate, genauso wie Beeren, Himbeeren, Brombeeren, Nektarinen oder Pfirsiche. Du kannst das Rezept also ganz nach Lust und Laune variieren.

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

125 ml Schlagsahne
1 TL Vanille Stevia Tropfen
Sukrin Icing (optional)

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Spritzbeutel
Spritztülle #1M

Weitere Zutaten:

125 g Mascarpone
200 g Erdbeeren
4 Dessertgläser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schlage Mascarpone, Sahne und die Stevia Tropfen auf mittlerer Stufe mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse.
Tipp! Möchtest du es etwas süßer? Dann gib beim Mixen 1 EL Sukrin Icing hinzu.
Wasche die Erdbeeren, lege vier ganze Erdbeeren beiseite und schneide den Rest in kleine Stücke.
Verteile etwa drei Viertel der Erdbeerstückchen auf die Böden der Dessertgläser.
Setze die Tülle in den Spritzbeutel ein und schneide die Spitze passend ab.
Fülle die Creme in den Spritzbeutel.
Spritze kreisförmige Rosetten von innen nach außen auf die Erdbeeren, bis die Fruchtschicht vollständig mit Creme bedeckt ist.
Garniere jedes Dessert mit den restlichen Erdbeerstückchen und setze eine ganze Erdbeere obendrauf.

Nützliche Informationen

Was ist Stevia?

Stevia ist ein natürlicher, kalorienarmer Zuckerersatz, der aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen wird. Die enthaltenen Steviolglykoside sind bis zu 500-mal süßer als Haushaltszucker. Stevia beeinflusst weder den Blutzuckerspiegel noch schadet es den Zähnen, daher ist es besonders beliebt als Alternative zu Zucker.

Warum wird die Creme erst spritzfähig gemacht?

Mascarpone, Sahne und Stevia-Tropfen werden hier gemeinsam mit dem Handmixer aufgeschlagen, bis eine feste, cremige Masse entsteht, erst dann kommt die Creme in den Spritzbeutel. Ist die Masse zu weich, fließen die gespritzten Rosetten ineinander und die Erdbeerschicht darunter bleibt sichtbar. Schlägst du zu lange, kann die Mischung leicht körnig werden. Der richtige Moment ist erreicht, sobald die Creme ihre Form hält, wenn du den Schneebesen anhebst.

Kannst du die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, das funktioniert problemlos. Genau wie Erdbeeren enthalten auch Himbeeren, Brombeeren, Nektarinen und Pfirsiche wenig Kohlenhydrate, du kannst sie also je nach Saison und Vorliebe austauschen, ohne dass sich an der Zubereitung etwas ändert.

Deine Bewertung für dieses Low-Carb-Dessert

Hast du dieses kohlenhydratarme Dessert schon in vier Gläsern serviert? Verrate uns, welche Früchte du gewählt hast, und gib dem Rezept eine Sternebewertung. Deine Dessertgläser dürfen gern auch in unserer Community landen: Poste ein Foto und markiere @baktotaal.de.