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Kohlenhydratarmes Dessert Rezept

Desserts sind oft echte Kohlenhydratbomben, aber wusstest du, dass es auch köstliche Low-Carb-Alternativen gibt? Dieses kohlenhydratarme Dessert zeigt, dass du in Sachen Geschmack keinerlei Abstriche machen musst. Ganz im Gegenteil: Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischer Sahne, Vanille Stevia und saftigen Erdbeeren macht dieses Dessert zu einem echten Highlight. Erdbeeren enthalten nur wenige Kohlenhydrate, genauso wie Beeren, Himbeeren, Brombeeren, Nektarinen oder Pfirsiche. Du kannst das Rezept also ganz nach Lust und Laune variieren. Das Beste: Es ist blitzschnell zubereitet und genauso schnell vernascht. Lies weiter und entdecke unser einfaches Rezept für ein kohlenhydratarmes Dessert im Glas!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

125 ml Schlagsahne
1 TL Vanille Stevia Tropfen
Spritzbeutel
Spritztülle #1M
Sukrin Icing (optional)

Weitere Zutaten:

125 g Mascarpone
200 g Erdbeeren
4 Dessertgläser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schlage Mascarpone, Sahne und die Stevia Tropfen auf mittlerer Stufe mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse.
Tipp! Möchtest du es etwas süßer? Dann gib beim Mixen 1 EL Sukrin Icing hinzu.
Wasche die Erdbeeren, lege vier ganze Erdbeeren beiseite und schneide den Rest in kleine Stücke.
Verteile etwa drei Viertel der Erdbeerstückchen auf die Böden der Dessertgläser.
Setze die Tülle in den Spritzbeutel ein und schneide die Spitze passend ab.
Fülle die Creme in den Spritzbeutel.
Spritze kreisförmige Rosetten von innen nach außen auf die Erdbeeren, bis die Fruchtschicht vollständig mit Creme bedeckt ist.
Garniere jedes Dessert mit den restlichen Erdbeerstückchen und setze eine ganze Erdbeere obendrauf.

Nützliche Informationen

Was ist Stevia?

Stevia ist ein natürlicher, kalorienarmer Zuckerersatz, der aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen wird. Die enthaltenen Steviolglykoside sind bis zu 500-mal süßer als Haushaltszucker. Stevia beeinflusst weder den Blutzuckerspiegel noch schadet es den Zähnen, daher ist es besonders beliebt als Alternative zu Zucker.

Warum weniger Kohlenhydrate essen?

Schnelle Kohlenhydrate finden sich vor allem in Weißbrot, Pasta, weißem Reis, Chips, Süßigkeiten und Softdrinks. Diese Produkte enthalten kaum Ballaststoffe und haben eine hohe glykämische Last, das führt zu Blutzuckerspitzen und -abfällen, die Heißhunger begünstigen. Mit diesem Low-Carb-Dessert bleibst du in Balance: Die Süße stammt aus Stevia statt Zucker, kombiniert mit sättigender Mascarpone, Sahne und frischen Erdbeeren. So genießt du bewusst, ganz ohne Zuckerhoch und -tief.

Entdecke all unsere Low-Carb-Rezepte!

Ob süß oder herzhaft, auf unserer Seite mit kohlenhydratarmen Rezepten findest du garantiert das Richtige. Von frischer Low-Carb-Quarktorte bis hin zu herzhafter Quiche oder kohlenhydratarmem Brot für den Alltag, hier gibt’s Genuss ohne Verzicht.

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