Du möchtest ein bisschen auf deine Linie achten und trotzdem nicht auf etwas Süßes und Cremiges verzichten? Dann ist dieser kohlenhydratarme Zimtkuchen genau das Richtige für dich! Er besitzt eine herrlich aromatische Zimt‑Swirl‑Schicht, ganz wie die klassische Variante, nur eben ohne Zucker. Der Teig basiert auf Mandelmehl, gesüßt wird mit Erythrit, und für die perfekte Konsistenz sorgt Xanthan. Die Zuckeralternative Sukrin Gold bringt genau die richtige, leicht körnige Struktur mit, die du für „Zimtzucker“ brauchst. Die Cremigkeit kommt klassisch von Butter, Frischkäse und Eiern, denn man muss sich ja nicht in allem einschränken. Lies weiter und probiere unser Rezept für den köstlichen Low‑Carb‑Zimtkuchen gleich aus!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 175 g Mandelmehl
- 1 TL Xanthan
- ½ TL Backpulver
- 2,5 TL Zimt
- 90 g Erythrit
- 20 g Sukrin Gold Zuckeralternative
- Backpapier
- Kastenform 25 cm
Weitere Zutaten:
- 4 Eier, Größe M
- Prise Salz
- 30 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
- 200 g Frischkäse, (raumtemperatur)
