Eine Quiche ist immer ein Genuss. Wenn du dich kohlenhydratarm ernährst, klingt so eine herzhafte Tarte vielleicht erst einmal wie ein Tabu, aber das muss nicht sein. Du kannst eine leckere Quiche auch ganz ohne Mehlboden backen. Mandelmehl ist dafür eine tolle Alternative zu Weizenmehl. Wenn du diesen Boden einmal kannst, kannst du die Füllung ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen. Wir haben uns für Champignons, Lauch und luftgetrockneten Schinken entschieden. Du kannst deiner Quiche aber auch eine mediterrane Note geben, zum Beispiel mit gut abgetropftem Spinat, getrockneten Tomaten, Oliven und Feta. Oder du machst eine mexikanische Version mit Paprika, Hähnchenschenkelfilet und Taco-Gewürz. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Den Frischkäse mit Kräutern kannst du übrigens auch durch normalen Frischkäse ersetzen, wenn du die Würze selbst bestimmen möchtest. Du siehst: 1 Grundrezept, 100 Möglichkeiten! Lies gleich weiter und probiere unser Rezept für eine kohlenhydratarme Quiche aus!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 225 g Mandelmehl
- Quicheform Ø 30 cm
- PAM Backtrennspray
Weitere Zutaten:
- 7 Eier, Größe M
- 55 g ungesalzene Butter
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 100 g luftgetrockneter Schinken
- 1 große Zwiebel
- 400 g Lauch
- 300 g (Braune) Champignons
- 200 g Frischkäse mit Gartenkräutern
- 80 g geriebener Käse (48+)
- 1 EL Olivenöl
