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Mini Quiches mit Ziegenkäse Rezept

Mal ist in der Küche alles neu und wild, dann wieder total retro. Wenn die Welt mal wieder verrücktspielt, greifen viele gern zu klassischem Soulfood, und das ist gut so! Denn heute heißt es: Mini Quiches backen. Ganz ehrlich: So richtig als Quiche gehen diese kleinen Teilchen gar nicht durch, es sind eher herzhafte Blätterteighäppchen in Törtchenform. Und die haben’s in sich! Auf cremigem Ziegenkäse landet karamellisierte Birne mit Honig und einem Hauch Thymian, perfekt, um die Süße auszubalancieren. Du magst keinen Ziegenkäse? Mit Gorgonzola klappt’s genauso gut. Lust bekommen? Dann probier unser Mini Quiches mit Ziegenkäse Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Städter Ausstecher Rund Edelstahl Ø10 cm
4 EL Honig
Backpapier
Backblech

Weitere Zutaten:

1 Rolle frischer Blätterteig
1 Rolle Ziegenkäse
2 EL Butter
1 Birne
Saft von 1 Zitrone
2 Zweige Thymian + etwas mehr zur Dekoration

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Stich mit dem Ausstecher 8 runde Kreise aus dem Blätterteig aus.
Tipp! Die Teigkreise sollten ca. 2 cm größer sein als die Ziegenkäsescheiben.
Entferne überschüssigen Teig vom Backpapier.
Stich mit einer Gabel kleine Löcher in die Mitte der Teigkreise, etwa so groß wie der Durchmesser der Ziegenkäse Scheiben.
Tipp! Lass den Rand unversehrt, damit er schön aufgehen kann.
Schneide den Ziegenkäse bei Bedarf in 8 gleich große Scheiben.
Lege die Käsescheiben mittig auf die vorbereiteten Teigkreise.
Backe die Mini Quiches ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Währenddessen: Erhitze die Butter in einer Pfanne.
Schneide die Birne in 8 gleichmäßige Spalten.
Brate die Birnenspalten 4–5 Minuten rundum an.
Gib Honig und Thymian dazu und karamellisiere die Birnen.
Schalte den Herd aus und gib den Zitronensaft dazu.
Garniere die fertig gebackenen Mini Tartes mit den karamellisierten Birnen und einem kleinen Thymianzweig.

Nützliche Informationen

Mach deinen Blätterteig doch einfach selbst!

Klar, du kannst Blätterteig fertig kaufen, aber es macht richtig Spaß, ihn selbst zu machen! Und: Selbstgemachter Blätterteig schmeckt einfach besser. In unserem Blätterteig-Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du mit nur 4 Zutaten ein luftiges, knuspriges Ergebnis erzielst. Probier es aus!

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Diese kleinen Ziegenkäse Blätterteig Quiches lassen sich wunderbar abwandeln. Wie wäre es mit karamellisierter Apfel Walnuss Topping? Oder lieber herzhaft mit Speckwürfeln oder getrockneten Tomaten? Ob als Vorspeise, Snack oder Lunch, du kannst sie ganz nach deinem Geschmack gestalten. Viel Spaß beim Experimentieren!

Zeig uns deine Mini-Quiches mit Ziegenkäse!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns riesig über dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Mini-Quiches mit Ziegenkäse und teile es in deiner Instagram Story. Vergiss nicht, @baktotaal.de zu taggen, so können wir deine Kreation sehen und mit der Community teilen!