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Mini-Quiches Rezept

Viele Menschen genießen abends gern ein klassisches Gericht aus Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, doch genauso beliebt ist eine herzhafte Quiche. Die meisten herzhaften Tartes werden in einer großen Springform gebacken, wir fanden es jedoch spannend, einmal kleine Quiches zuzubereiten. Diese Mini-Quiches eignen sich perfekt für eine High Tea, als Vorspeise oder als Beilage zu einer warmen Suppe. Das Schöne an diesem Rezept: Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Lies schnell weiter für unser Mini-Quiches-Rezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Weizenmehl
Frischhaltefolie
Muffinform
Städter Ausstecher Rund, glatt, Edelstahl Ø 8 cm
Backspray

Weitere Zutaten:

100 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
5 Eier, Größe M
Prise Salz
150 ml Kochsahne
100 g geriebener Käse
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose Thunfisch
50 g Erbsen
50 g Möhren
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Ingwerpulver
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Mische das Mehl und das Salz.
Schneide die Butter in Würfel und gib sie zum Mehl.
Reibe das Gemisch zwischen deinen Fingern, bis es feinen Brotkrumen ähnelt.
Arbeite ein Ei ein und knete alles zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
Lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Rolle den Teig aus und stich mit dem runden Ausstecher Kreise aus.
Tipp! Die Kreise müssen größer sein als die Mulden der Muffinform.
Sprühe die Muffinform mit Backspray ein.
Lege die Teigkreise in die Mulden.
Stich mit einer Gabel Löcher in den Teig.
Backe die Böden 10 Minuten vor.
Verquirle die restlichen vier Eier.
Rühre die Kochsahne unter.
Füge Käse, Gemüse, Thunfisch und Gewürze hinzu.
Schmecke die Füllung mit Pfeffer und Salz ab.
Verteile die Füllung in den Teigschalen.
Backe die Mini-Quiches 15 bis 20 Minuten goldbraun und durchgegart.
Lass sie etwas abkühlen und löse sie aus der Form.

Nützliche Informationen

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