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Niederländische Appelkanjers Rezept

Bist du ein Fan von Apfelgebäck? Dann wirst du diese niederländische Appelkanjer lieben! Außen knuspriger Blätterteig, innen eine süße Apfel-Rosinen-Füllung und oben drauf ein knuspriges Mandel-Topping: Diese Gebäckstücke machen einfach gute Laune. Egal ob zum Kaffee, als Snack oder (heimlich) zum Frühstück: Appelkanjer gehen immer. Mit diesem Rezept zauberst du fünf Stück, aber Achtung: Sie sind so lecker, dass du gleich noch eine Runde backen möchtest!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 5 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

290 ml (½ Glas) Aarts Fruchtfüllung Apfel/Rosine;
50 g Feiner Kristallzucker Van Gilse;
50 g Mandelblättchen;
20 g BrandNewCake Puderzucker;
Städter Ausstecher Rund, Ø 10 cm, glatt;
BrandNewCake Backpinsel Silikon 3 cm (21 cm);
Edelstahlsieb Ø 8 cm fein.

Weitere Zutaten:

1 Packung Blätterteig (10 Platten, TK);
1 Eiweiß, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
5 Blätterteigplatten auf das Blech legen, die anderen 5 auf der Arbeitsfläche bereithalten.
Die 5 Teigplatten auf dem Blech mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Jeweils einen gehäuften Esslöffel Apfel-Rosinen-Füllung auf die eingestochenen Teigplatten geben.
Die Ränder rund um die Füllung mit etwas Wasser bepinseln.
Je eine weitere Teigplatte auflegen und die Ränder mit den Fingern gut andrücken.
Mit einem runden Ausstecher die Teigtaschen rund ausstechen, die Teigreste entfernen.
Die Oberseite der Teigtaschen mit etwas Eiweiß bepinseln.
Das restliche Eiweiß mit Mandelblättchen und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Das Mandel-Zucker-Gemisch auf den 5 Appelkanjers verteilen.
Ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Tipp! Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nützliche Informationen

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