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Blueberry Oatmeal Cookies Rezept

Liebst du Haferflocken und kannst bei Cookies einfach nicht widerstehen? Dann probier unbedingt dieses Rezept für Blueberry Oatmeal Cookies! Diese Cookies sind nicht knusprig, sondern wunderbar weich und „chewy“, genau so, wie sie sein sollen. Perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder Tee und auch ideal als kleine Aufmerksamkeit im Büro, eine tolle Abwechslung zu Kuchen! Lies weiter und back gleich los mit unserem Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 16 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Haferflocken
140 g Weizenmehl Type 550
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
180 g hellbrauner Farinzucker
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

¼ TL Muskatnuss
Prise Salz
1 Ei, Größe M
120 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
100 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 °C vor.
Vermische Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel.
Schneide die Butter in kleine Stücke.
Gib das Ei und die Butterwürfel zum Mehlgemisch und verknete alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig.
Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, arbeite dabei behutsam, damit sie nicht zerdrückt werden.
Setze mit einem Löffel kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe die Cookies etwa 12 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Lass die Cookies nach dem Backen vollständig auskühlen.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Blueberry Oatmeal Cookies am besten auf?

Diese Cookies sollen schön weich und chewy bleiben, genau das macht sie so besonders. Damit sie nicht austrocknen, bewahre sie am besten in einer luftdichten Dose oder in einem wiederverschließbaren Beutel auf. So bleiben sie 4 bis 6 Wochen frisch. Tipp! Lege eine Scheibe Weißbrot mit in die Dose, sie nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und hält die Cookies weich. Weißbrot eignet sich besonders gut, da es kaum Eigengeschmack abgibt.

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