Oreo Brownie Cheesecake Rezept

Brownieboden zubereiten:

1. Heize den Umluftofen auf 160 °C vor.
2. Lege die Springform mit Backpapier aus.
3. Vermische 200 g Zucker, das Kakaopulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
4. Schmelze die Butter und gib sie zum Zuckergemisch.
5. Rühre das Vanilleextrakt und anschließend die 2 Eier einzeln unter.
6. Siebe 65 g Mehl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
7. Verteile die Masse gleichmäßig in der Springform.
8. Drücke den Teig mit der Rückseite eines Löffels glatt auf den Boden.
9. Backe den Brownieboden ca. 15 Minuten vor.
10. Hole ihn aus dem Ofen, der Ofen bleibt an, und lasse ihn 10 Minuten abkühlen.
11. Stelle ihn danach für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank.

Cheesecake-Schicht zubereiten:

1. Schlage den Frischkäse mit den restlichen 100 g Zucker cremig.
2. Füge 1 EL Mehl, 2 Eier und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gründlich.
3. Hole die Springform aus dem Kühlschrank.
4. Belege den Brownieboden mit ganzen Oreo-Keksen.
   Tipp! Bedecke die Oberfläche so lückenlos wie möglich. Brich dafür einige Kekse durch und fülle eventuelle Zwischenräume auf.
5. Verteile die Frischkäsemasse gleichmäßig über die Oreo-Schicht.
6. Brich ein paar zusätzliche Oreos in Stücke und streue sie über die Cheesecake-Schicht.
7. Stelle eine kleine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens.
8. Backe die Oreo Brownie Cheesecake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten. Sie ist fertig, wenn sie leicht gebräunt ist und in der Mitte noch leicht wackelt.
9. Schalte den Ofen aus und lasse die Torte im Ofen abkühlen. Du kannst die Tür leicht geöffnet lassen.
10. Stelle die ausgekühlte Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.