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Kürbiskekse Rezept

Wusstest du, dass man mit Kürbis viele köstliche Gerichte zubereiten kann? Von einer feinen Suppe bis hin zu diesen himmlischen Kürbiskeksen, alles ist möglich! Die Kekse haben eine angenehm süße Note und sind in weniger als einer halben Stunde fertig. Möchtest du wissen, wie du diese leckeren Kürbiskekse selbst backen kannst? Dann lies gleich weiter und starte mit dem Rezept!

Was ist Kürbis?

Wusstest du schon, dass Kürbis eigentlich eine Frucht ist? Er gehört zur Familie der Gurken und Melonen, die ebenfalls Früchte sind. Bereits im 16. Jahrhundert kamen Kürbisse nach Europa. Heute sind sie aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken und feiern jedes Jahr im Herbst ihr großes Comeback. Denn dann sind Kürbisse in bester Qualität erhältlich, und sie werden nicht nur gerne gegessen, sondern auch als Dekoration, etwa zu Halloween, genutzt.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Was ist Kürbis?

Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Kristallzucker
1 TL Natron (Baking Soda)
50 g heller brauner Zucker (Basterdzucker)
1 TL Vanilleextrakt
280 g Weizenmehl (Type 550)
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Kürbisgewürz
Backpapier
Backblech
Eisportionierer

Weitere Zutaten:

110 g ungesalzene Butter
150 g Kürbispüree
2 Eier, Größe L
1 TL Weinsteinbackpulver

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
Belege ein Backblech mit Backpapier.
Vermische Mehl, 100 g Zucker, braunen Zucker, Kürbisgewürz, Salz und Weinsteinbackpulver.
Schmelze die Butter und lasse sie etwas abkühlen.
Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
Verrühre Eigelb, Kürbispüree und Vanilleextrakt miteinander.
Gib die geschmolzene Butter dazu.
Knete die Kürbismischung unter die Mehlmischung.
Forme mit dem Eisportionierer 20 Teigkugeln.
Vermische die restlichen 100 g Zucker mit dem Zimt.
Wälze die Teigkugeln in der Zimtzuckermischung.
Drücke die Kugeln leicht auf dem Backblech flach.
Backe die Kürbiskekse ca. 13 Minuten, bis sie gar sind.

Nützliche Informationen

Probiere auch unsere anderen Kürbisrezepte!

Kürbis lässt sich auf viele Arten verwenden, auch in süßen Gebäcken. Wir haben Kürbis bereits in verschiedenen Rezepten verarbeitet: von einem cremigen Kürbis Cheesecake bis hin zu herrlichen Kürbis Muffins. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt!

So bewahrst du Kürbiskekse auf

Du bekommst die Kürbiskekse nicht auf einmal gegessen? Kein Problem! In einer gut verschlossenen Keksdose halten sie sich mindestens eine Woche frisch. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du sie einfrieren, im Gefrierfach bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Teile deine Kürbiskekse mit uns!

Hast du mit diesem Rezept leckere Kürbiskekse gebacken? Wir sind gespannt, wie sie geworden sind! Mach ein Foto davon und teile es in deinen Instagram Stories. Markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Backkreation nicht nur sehen, sondern auch mit unserer Community teilen können!