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Red Velvet Pancakes Rezept

Name: Red Velvet Pancakes Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 80 g Kristallzucker; 8 g Vanillezucker; 10 g Bourbon-Vanille; 20 g Kakaopulver; Rote Lebensmittelfarbe (Gel, z. B. von Progel)

Bist du ein Fan von Red Velvet Kuchen? Dann wirst du diese Red Velvet Pancakes garantiert lieben! Genau wie der klassische Kuchen haben auch diese Pancakes eine feine Kakaonote kombiniert mit einer süßen Topping-Creme aus Frischkäse und frischen Früchten. Eine traumhafte Kombination, die jeder Portion das gewisse Etwas gibt, weit mehr als nur Frühstück. Hast du Lust bekommen? Dann probiere jetzt unser Red-Velvet-Pancakes-Rezept aus und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Weizenmehl Type 550
80 g Kristallzucker
8 g Vanillezucker
10 g Bourbon-Vanille
20 g Kakaopulver
Rote Lebensmittelfarbe (Gel, z. B. von Progel)

Weitere Zutaten:

Pfanne mit Antihaftbeschichtung
50 g Philadelphia (Frischkäse)
400 ml Buttermilch
1 TL Natron
2 Eier, Größe M
Früchte nach Wahl

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Siebe Mehl, Kakaopulver und Natron in eine große Schüssel.
Füge den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzu und vermische alles mit einem Schneebesen.
Gib die Eier und die Bourbon-Vanille dazu.
Gieße die Buttermilch in die Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Färbe den Teig mit roter Lebensmittelfarbe, gib so viel hinzu, bis dir der Farbton gefällt.
Rühre den Teig noch einmal gut durch.

Red Velvet Pancakes ausbacken:

Erhitze eine beschichtete Pfanne gut, am besten eine Antihaftpfanne.
Gib eine kleine Portion Teig in die heiße Pfanne.
Setze einen Deckel auf die Pfanne und backe den Pancake etwa 2 Minuten, bis die Oberfläche fest ist.
Nimm den Deckel ab und wende den Pancake vorsichtig.
Backe auch die zweite Seite, bis sie gleichmäßig gebacken ist.
Wiederhole den Vorgang, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Red Velvet Pancakes garnieren:

Staple die Pancakes auf einem Teller.
Rühre den Frischkäse mit Zucker zu einer glatten Creme.
Verteile die Creme auf dem obersten Pancake.
Garniere die Pancakes mit frischen Früchten deiner Wahl.

Nützliche Informationen

Was ist Red Velvet eigentlich?

Red Velvet, das kennst du bestimmt. Aber was genau steckt dahinter? Wörtlich übersetzt bedeutet es „roter Samt“, was allerdings wenig über den Geschmack verrät. Tatsächlich beschreibt „Red Velvet“ eher die Optik und Textur als eine bestimmte Geschmacksrichtung. Der Klassiker ist bekannt für seine samtweiche Krume und die auffallend rote Farbe. Diese entsteht durch die Kombination von Buttermilch und Kakaopulver, manchmal auch mit einem Schuss Essig, und wird meist mit roter Lebensmittelfarbe intensiviert.

Wie schmeckt Red Velvet?

Auch wenn Red Velvet keine eigene Geschmacksrichtung ist, hat sich ein typisches Aroma etabliert: eine milde Kakaonote, die oft mit weißer Schokolade oder einer Creme aus Frischkäse kombiniert wird. Viele lieben diesen Geschmack so sehr, dass es inzwischen unzählige Varianten gibt, von Red Velvet Cupcakes über Cookies bis hin zu Trüffeln. Wir fanden die Idee, Pancakes im Red-Velvet-Stil zu backen, besonders charmant, und das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Wie viele Sterne bekommen deine Red Velvet Pancakes?

Hast du diese Pancakes schon gebacken? Zeig uns unbedingt dein Ergebnis! Poste einen Schnappschuss in deiner Instagram-Story und verlinke uns mit @baktotaal.de.