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Stroopwafel Crumble Cupcakes Rezept

Stroopwafel Crumble Cupcakes sind unwiderstehliche Leckereien, die jede Naschkatze lieben wird. Mit einer cremigen Füllung aus Bebogeen-Pasta und knusprigen Stroopwafelkrümeln sind sie ein Genuss für Groß und Klein. Die crumble topping sorgt für ein zusätzliches Knuspererlebnis. Perfekt, um zusammen mit Kindern zu backen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g BrandNewCake Cupcake-Mix
Dr. Oetker Vanillezucker
50 g Patentmehl
50 g Kristallzucker
Dr. Oetker Bourbon Vanilleextrakt
Muffin-/Cupcake-Backform, 12 Stück
Cupcake Cups PME Weiß

Weitere Zutaten:

255 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
3 Eier, Größe M
100 g Bebogeen-Pasta
6 große Stroopwafels

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
Mix den Cupcake-Mix, 180 g Butter, 3 Eier, Vanilleextrakt und Vanillezucker in einer Schüssel etwa 4 Minuten zu einem glatten Teig.
Schneide 4 Stroopwafels in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
Verteile die Cupcake-Papierförmchen in der Backform.
Für das Crumble: Mix 75 g Butter, 50 g Patentmehl, 50 g Kristallzucker und 2 gehackte Stroopwafeln in einer Schüssel.
Fülle die Förmchen zur Hälfte mit dem Teig.
Setze jeweils einen kleinen Löffel Bebogeen-Pasta in die Mitte jedes Cupcakes.
Fülle die Förmchen bis zum Rand mit dem restlichen Teig auf.
Streue die Stroopwafel-Crumble gleichmäßig auf die Cupcakes.
Backe die Cupcakes 20 Minuten lang goldbraun.
Öffne die Ofentür und lasse die Cupcakes 5 Minuten abkühlen.

Nützliche Informationen

Selbst Stroopwafels backen

Natürlich kannst du fertige Stroopwafels im Supermarkt kaufen, aber selbstgebackene sind einfach am besten. Mit diesem Rezept gelingen dir zu Hause schnell und einfach die leckersten Stroopwafels. Genieße sie pur oder verwende sie als Basis für andere Köstlichkeiten, zum Beispiel Chocolate Chip Cookies. Das Beste daran: Du brauchst nicht lange in der Küche zu stehen, und dein Haus duftet herrlich nach frisch gebackenen Stroopwafels – eine Win-Win-Situation!

Weitere Cupcake-Rezepte ausprobieren

Liebst du es, Cupcakes zu backen und suchst immer wieder neue Ideen? Auf unserem Blog findest du Dutzende Rezepte, die du ausprobieren kannst. Mit Mini-Cupcakes zauberst du in kurzer Zeit kleine Snackhäppchen, die sich perfekt verteilen lassen. Oder probiere unsere Brownie-Cupcakes – natürlich dürfen auch Carrot-Cake-Cupcakes auf Geburtstagen und besonderen Anlässen nicht fehlen. Alle Cupcake-Rezepte findest du hier!

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