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Weiße Schokoladentafel mit Lakritzkonfekt Rezept

Bist du jemand, der bei einer vollen Süßigkeitendose kaum zu bremsen ist? Jemand, der alles quer durcheinander nascht und dabei begeistert „Lecker!“ ruft? Dann probier unbedingt diese Kombination aus: weiße Schokolade und Lakritzkonfekt. Vielleicht wirkt die Mischung aus Lakritz und Schokolade zuerst ungewöhnlich, doch das Schöne an englischem Lakritzkonfekt ist, dass es gar nicht stark nach Lakritz schmeckt. Es ist eher süß, oft mit einer leicht anisartigen oder kokosähnlichen Note. Genau das passt überraschend gut zur cremigen Süße weißer Schokolade. Ein weiterer Bonus sind die tollen Farben. Hast du nichts für Lakritz übrig? Schau trotzdem in deine Süßigkeitenschublade, du kannst die Tafel genauso gut mit Schaumzuckerstücken herstellen. Viel Freude beim Ausprobieren. Hier kommt unser Rezept für eine weiße Schokoladentafel mit Lakritzkonfekt.

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Schokoladenform Chocolate World Tablet (3×) 124 × 77 × 20 mm Dubai
400 g Callebaut Schokoladen Callets Weiß

Weitere Zutaten:

Lakritzkonfekt (10–11 Stück pro Tafel)

Rezept

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Leg die leere Schokoladenform mit Lakritzkonfekt aus.
Temperier die weiße Schokolade.
Tipp! In diesem Artikel erfährst du, wie du Schokolade selbst temperieren kannst.
Gieß die geschmolzene weiße Schokolade über das Lakritzkonfekt in der Form.
Klopf die Form mehrmals leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen und sich die Schokolade gleichmäßig verteilt.
Lass die Schokoladentafel vollständig aushärten.

Nützliche Informationen

Warum Lakritzkonfekt so gut mit Schokolade harmoniert

Lakritzkonfekt ist farbenfroh und angenehm süß, perfekt also in Kombination mit weißer Schokolade. Die cremige, weiche Schokolade trifft auf süße oder leicht salzige Noten des Konfekts und ergibt eine überraschend leckere Tafel. Auch die unterschiedlichen Formen und Farben machen deine Schokoladentafel zu einem echten Blickfang. Ideal als kleine Aufmerksamkeit, als Mitbringsel oder einfach als etwas Besonderes auf dem Tisch.

Leckere Variationen mit Lakritz

Du kannst frei variieren, was du in deine Schokoladentafel einarbeitest. Statt Lakritzkonfekt eignen sich zum Beispiel Autodrop, Harlekijntjes oder Schoolkrijt. Diese Sorten passen besonders gut zu Vollmilchschokolade. Kombinier verschiedene Sorten oder Süßigkeiten für deine ganz persönliche Variante. Wenn du Lakritz nicht magst, ersetz es einfach durch Nüsse, Karamellstückchen, Marshmallows, Gebäck und vieles mehr.

Schokolade temperieren: warum das so wichtig ist

Temperieren klingt aufwendig, ist aber die beste Methode, um Schokolade auf die richtige Temperatur zu bringen. Dadurch glänzt sie schön, bricht knackig und wird nach dem Aushärten nicht stumpf oder fleckig. Beim Schmelzen löst sich die Kakaobutter in der Schokolade. Kühlt man sie unkontrolliert ab, kristallisiert sie ungleichmäßig. Das führt zu einer weichen, matten oder klebrigen Tafel, die schnell in der Hand schmilzt.

Schokoladentafel verschenken

Eine selbstgemachte Tafel ist ein liebevolles Geschenk. Verpack sie in Backpapier oder Cellophan, binde ein Band darum und füge ein kleines Kärtchen hinzu. Noch dekorativer wird es mit einem Aufkleber, einem Etikett oder einem kleinen Zweig wie Rosmarin. Ideal als Dankeschön, kleine Aufmerksamkeit oder Überraschung zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach so. Du kannst die Tafel ganz nach Geschmack gestalten, sodass sie garantiert gut ankommt.

Zeig uns deine selbstgemachte weiße Schokolade mit Lakritzkonfekt!

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