Tipp: Zitronen-Cheesecake mit Lemon Curd
Dieser Cheesecake schmeckt bereits pur hervorragend. Du kannst ihn aber auch mit einer Schicht Lemon Curd verfeinern. Trage das Lemon Curd auf die vollständig gekühlte Torte auf, anstelle des Zitronenabriebs. So geht's: Den Lemon Curd erst nach dem vollständigen Kühlen (mindestens 4 Stunden) auftragen. So wird aus dem Basisrezept im Handumdrehen eine neue, leckere Variante!
Serviervorschlag: Zitronen-Cheesecake als Dessert
Serviere den Zitronen-Cheesecake mit einer Tasse Kaffee oder Tee, oder als frisches Dessert. Da der Kuchen recht mächtig ist, empfehlen wir kleine Stücke. Richte ein Stück auf einem Teller an und kombiniere es mit einer Kugel Eis: Vanille passt gut, Zitroneneis noch besser. Ein Klecks Sahne und ein Stück Zitrone runden das Dessert ab.
Warum sowohl Zitronenabrieb als auch Zitronensaft?
Der Abrieb der Zitrone enthält die ätherischen Öle und gibt dem Cheesecake ein kräftiges Zitronenaroma. Der Saft sorgt vor allem für die frische, säuerliche Geschmacksnote. Durch die Kombination von beidem schmeckst und riechst du die Zitrone gleichermaßen, statt nur die Säure.
Verdient dein Zitronen-Cheesecake eine Sternebewertung von dir?
Hast du deinen eigenen Zitronen-Cheesecake oder sogar eine Lemon-Curd-Variante gebacken? Teile dein Foto auf Facebook oder Instagram und tagge uns mit @baktotaal.de, wir freuen uns auf deine Kreation!
