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Zitronentarte Rezept

Name: Zitronentarte Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 540 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 250 g BrandNewCake Tortenboden- & Keksmischung; 50 g Molen de Hoop Zitronen-Bavarois-Pulver; 250 g Schlagsahne; 100 g Lemon Curd; Backtrennspray

Fruchtige Backrezepte passen wunderbar zum Sommer, diese Zitronentarte ist ein gutes Beispiel dafür. Ob du sie draußen in der Sonne mit einem kühlen Getränk genießt oder als feines Dessert mit einer Kugel Zitroneneis und frischen Früchten servierst, sie bringt Frische auf den Teller. Möchtest du wissen, wie du die Tarte ganz einfach selbst machen kannst? Dann lies weiter und leg direkt los mit unserem Zitronentarte-Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 8 Stunde Wartezeit 10 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g BrandNewCake Tortenboden- & Keksmischung
50 g Molen de Hoop Zitronen-Bavarois-Pulver
250 g Schlagsahne
100 g Lemon Curd
Backtrennspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Frischhaltefolie
Patisse Quicheform mit herausnehmbarem Boden Ø24 cm
Brand New Cake Backbohnen
Backpapier

Weitere Zutaten:

75 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1 Ei, Größe M
2 Zitronen

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Herstellung des Tortenbodens:

Verknete die Tortenboden-Mischung mit dem Ei und der Butter zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
Lass den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
Rolle den Teig etwa 0,5 Zentimeter dick aus.
Fette die Quicheform mit Backtrennspray ein.
Lege den Teig in die Form und drücke ihn gut an den Rand.
Lege ein Stück Backpapier auf den Teig und verteile die Backbohnen darauf.
Backe den Boden 20 Minuten vor.
Lass ihn anschließend etwa drei Stunden vollständig abkühlen.

Zubereitung der Füllung:

Schlage die Sahne cremig auf.
Hebe das Bavarois-Pulver vorsichtig unter.
Gieße die fertige Creme auf den Tortenboden.
Lass die Tarte mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden.
Verteile anschließend das Lemon Curd auf der Oberfläche.
Schneide die Zitronen in Scheiben und dekoriere die Tarte damit.

Jetzt bleibt nur noch eins: genießen.

Nützliche Informationen

Warum schlägst du die Sahne nur cremig und nicht steif?

Nur cremig aufgeschlagene Sahne lässt sich viel geschmeidiger mit dem Bavarois-Pulver vermengen als steif geschlagene Sahne. Schlägst du die Sahne zu fest auf, wird die Mischung klumpig, sobald du das Pulver darunterhebst, statt schön glatt zu bleiben.

Wie bewahrst du die Zitronentarte am besten auf?

Diese Tarte lässt sich gut vorbereiten und hält sich auch nach dem Servieren noch ein paar Tage frisch. Bewahre sie in einer Tortenbox oder unter einer Abdeckhaube im Kühlschrank auf, damit sie keine anderen Gerüche annimmt. So bleibt sie zwei bis drei Tage lang frisch und lecker.

Wie viele Sterne bekommt unsere Zitronentarte von dir?

Hast du unsere Zitronentarte nachgebacken? Dann zeig uns dein Ergebnis. Zeig dein Gebäck in deiner Instagram-Story und verlinke dabei @baktotaal.de. Vielleicht teilen wir dein Bild auch auf unserem Account, wir freuen uns darauf.